健康光環廣告詞易誤導 正確解讀吃得健康

李實真

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【大紀元2014年07月25日訊】(大紀元記者李實真編譯報導)追求健康養生的人,喜歡選購產品包裝上印有「天然」、「有機」、「抗氧化」、「無糖」等字樣的食物,但是很多時候卻事與願違,這些帶著「健康光環效應」(Health halo effect)的迷人廣告用詞,並不一定代表著健康。

據英國《每日快報》報導,研究發現這些與健康有關的流行廣告術語,使消費者聯想到那是很健康的食品,其實,那些術語代表的意義很有限,許多市場行銷公司只是利用民眾想要吃得更健康的心理,用這些詞句來吸引消費者。

例如,可口可樂公司推出的綠色新產品「Coca Cola Life」標榜著低糖低熱量,在這個健康光環效應下,會使消費者更容易接受,於是喝得比平常多,最後所攝取的熱量還是和以往一樣多。

美國休士頓大學近期一項研究稱,人們容易被產品包裝上標榜的健康流行術語所矇騙,有些甚至於在產品的成份標示中,都找不到與該術語有關的成份。

研究人員提供兩種食品的包裝給受測者,一個印有與健康有關的字詞,另一個沒有,受測者傾向只看包裝上與健康有關的字句,而不看成份標示,就認為它比較健康。因此,人們買東西通常只憑產品給人的表面印象,而不是就產品成份標籤的內容做正確的評估。

為了讓讀者能正確解讀市場上流行的健康廣告術語,英國健康專家諾頓(Sally Norton)醫師提供以下看法。

天然

天然(Natural)是什麼意思呢?很多自然產生的物質我們不會想要吃它,但是如果食品標示它是天然的,我們當然很喜歡。

果汁製造商用「天然糖份」意味著他們的果汁中所含的糖比其他的糖健康,但是這種暗示完全不是真實的。

無糖

實際上很多食物含有糖,但都被「無糖」(Sugar-free)這個詞給掩蓋了,蜂蜜是一種糖,蘋果汁也含糖,其他天然的增甜成份也是糖。

「無糖」也可能意味著含有人工糖精,這種成份可能造成許多健康的問題。

富含水果

食品中富含水果(Packed with fruit)固然討人喜歡,但是同時它也意味著該食品含有糖的成份。

全麥、抗氧化劑、富含Omega 3

全麥(Wholegrain)、抗氧化劑(Antioxidant)、富含Omega 3這些詞聽起來很健康,也有許多人說這種食品對健康有許多好處,但是未必如此。

例如某飲料公司在其網站上宣稱,他們的櫻桃抗氧化飲料不含卡路里,有原始櫻桃口味,可讓您享受含有抗氧化的天然風味。 但事實是不是這樣,您一定要看營養及成份標籤,才知道這樣的廣告詞到底是市場行銷的技倆,還是真有那麼回事。

直接來自農場或農場鮮採

看到直接來自農場(Straight from the farm)或農場鮮採(farm fresh)這樣的廣告詞,我們腦中浮現的景象可能是動物悠遊自在地放牧在綠色草原上,而不是在像工廠一樣擁擠的養殖場內。

不過這樣的說詞並不具有任何意義。「農場鮮採」是意味著您的蔬菜是今天早上採收而富有營養,還是已經儲放多日,一些維他命成份已流失去70%呢?

除非您的東西是從路邊的攤販或農夫市集那裡買的,否則別被這樣的充滿想像的廣告詞給矇騙了。

有機

雖然我們都知道生產有機食品應該沒有使用農藥,或許有益環境,一般的認知也說吃有機食品比較好,但是並沒有明顯的證據證明有機食物比較健康,或者比較好吃。

商標設計

商標設計不只是用字遣詞,還有顏色和整體呈現的意象。例如:綠色系和柔化的棕色系代表著自然;黃色系和橘色系表示陽光、活力;葉子、草、農場、動物等圖像,都很可能讓我們誤認為這些產品都與自然有關。

要注意的是,食品產業也是無所不用其極地引誘您購買他們的產品,所以不要那麼容易就相信眼睛所看到的這些廣告術語。要仔細的看看產品的成份及營養標籤,不要被健康光環效應給欺騙了。

(責任編輯:張東光)

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