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許氏參業集團創辦人許忠政談花旗參

花旗參成長期的詳圖介紹。(大紀元檔案庫)

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【大紀元2015年01月08日訊】(大紀元李嘉宜洛杉磯報導)許氏參業集團創辦人許忠政被譽為「華人花旗參之父」,日前他來到洛杉磯義賣自己珍藏多年收藏的「野山 參」,所獲金額全部捐贈予美國防癌協會。人參素來被譽為「百草之王」,而花旗參則被稱為「綠色黃金」,「參」的健康、養生功效廣為人知,許忠政在演講中暢談自己對花旗參的認識,分享四十年來種植花旗參的點點滴滴。

產地影響花旗參價位

美國花旗參的學名為Panax Quinquefolius,意為五葉可治百病的植物。據許忠政介紹,只有美國產的參才能稱花旗參,美國舊稱花旗國,花旗參因此得名,加拿大產的可稱西洋參,中國產的參不應稱花旗參。高麗參和吉林參,學術名稱是(Panax ginseng C. A. Meyer),與美國花旗參不同種。

花旗參人工養殖生長環境類似野山參,需種植在遮蔭、排水良好的地區,因花旗參只能生長於有機值、微量元素高的肥沃土壤中,且土壤酸鹼值需維持在弱酸性(ph4.8~6)。並且花旗參只能種植在「處女地」,因為當微量元素都被吸收完之後,成活率將很低。

許忠政認為,不同的產地,參價差別較大,現國際外銷參價:

威州花旗參價格約90美元;加拿大參約60美元;中國產參約30美元。產地價格比為 3 : 2 : 1。

美國花旗參95%以上產於威州。威州花旗參為什麼被認知品質好、價位高?據許忠政介紹,冰河時期,冰川把土壤推到威州馬拉松縣(Marathon)、沃沙(Wausau)等地,微量元素非常高。美國威州參產地只有經緯45度的中部地區。

許忠政指出,為何川貝、川芎、川七、川歸被人看重?因為土壤、經緯度的特殊優越性, 威州花旗參也因為產地的獨特和地道,人參皂甙含量比其他產區高,公認品質較佳。美國威州花旗參佔美國產量95%,而75%僅產在一兩個縣裡。

工序複雜 辛勤點滴

種植花旗參是知識和體力密集的勞作過程。40年來,許氏花旗參日復一日嚴謹、勤奮的操作:做床、播種、鋪野草、人工拔草、採摘種子、乾燥,裝桶、修剪、配貨等工序。

許氏花旗參一定要在下霜後才採摘種子。許忠政說:「在中藥中培植很重要,花旗參培植過程也很重要。下霜後葉子受凍變黃,甜度往根部走,藥性好,要經過這樣兩次才好。」還需要在40度下冷卻兩週,等待人參皂甙轉換到人參多糖,再乾燥,再裝桶、修剪、配貨。從播種、培育到花旗參長成,一定要五年。

據許忠政介紹,1901年至今,西洋參種植史和產量消長像歷經滄海桑田。1900年威州Fromm Brothers公司歷經第三代,Fromm Brothers教授了很多公司學習種植花旗參的技術,他們對傳承這個技術起到了重要的作用。1987年國際市場外銷價一桶40~42美元,第三代就不種了。

1996年參產量到歷史最高潮,加拿大安省增至800萬磅左右,加拿大BC省達200萬磅。因產量劇增,供大於求,價格驟減。1996年成為轉淚點,參價低於生產成本。參產量下降,加拿大BC省1980年-2010年,由零發展到200萬磅到再回到零,不再產參了。

據許忠政介紹,過去四年,花旗參產量回升二至三倍,威州產量為50萬磅是以前五分之一。目前只有不到百家參農。安省減半到450萬磅,中國從300萬減到150萬磅。

據另一家位於馬拉松縣的Green Gold Ginseng LLC(簡稱3G)公司謝經理介紹,威州現僅有約百家參農。大多數威州花旗參產於馬拉松縣,3G公司銷售集中在美國居民。位於馬拉松縣縣內沃沙市的許氏集團擁有最大參地。也有較少的參農銷售目標為香港大陸。

2002年布什總統簽署之Farm Bill法案,其中規定參類都要標明產地和國家,美國花旗參要標明產地,但仍有較多地區未按規定執行。消費者購買時要特別注意,看清產地是美國威州的花旗參還是加拿大或中國。

如何分辨花旗參產地?

據許忠政經驗,「聞香」、「品味」是分辨花旗參產地的關鍵!

中國產的參味道很淡、有草腥味;加拿大產的西洋參沒有草腥味,甜甜的;只有威州花旗參微苦有回甘味、味道強、香度好,其他產地沒有回甘味。

許忠政指出,以目前市場良莠混雜狀況,最好是從消費者到店家都注重產品品質和公司信譽,明確分清產地來源,明碼標價,這樣既保證店家的信譽,也保證購買者的權益。如果不同產地參混在一起,品質不分,價位混亂,最終是店家、購買者的信譽和利益都受損。◇

責任編輯:文謙

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2015-01-08 3:46 AM
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