【大紀元2015年10月23日訊】(大紀元工商記者王曉蓮紐約報導）在健康引領潮流的今天，以蔬果、魚類、豆類和橄欖油為主的地中海飲食（Mediterranean diet），幾乎成為健康、簡單、清淡以及富含營養飲食的代名詞。2013年7月剛剛新業的Vivaldi餐廳，憑藉其精緻的裝飾、獨特的地理位置和其對意大利地中海美食香味豐富的現代詮釋，短短時間內就迅速成為挑剔的紐約食客的理想去處和精品婚宴的新目的地。
海濱豪宅環繞四季美景
Vivaldi餐廳的前身是影星魯道夫．瓦倫蒂諾（Rudolf Valentino）曾經擁有過的海濱豪宅。一個世紀前，Valentino選擇了該地點作為他的東海岸莊園，市長Fiorello LaGuardia也曾用此棟豪宅作為自己的避暑勝地。身處貝賽水域的Vivaldi餐廳，可以飽覽Clearview的高爾夫球場、小頸灣和Throgs Neck大橋的無限美景。Vivaldi這個名稱是引用了著名的威尼斯出生的作曲家的名字，由於有華麗的用餐選擇和休閒典雅的氛圍，餐廳擁抱「四季」裡每一季的美麗。
最新鮮時材製作創新美味
與其他餐廳相比，Vivaldi更像是一個家。希臘裔經理Billy Pappas先生介紹說：「這裡就是我的家，在這裡工作完全是因為熱情，而不是錢。這裡的海鮮都是最新鮮的，我們的廚師有40年經驗，是一個非常優秀的廚師。雖然我們的菜單和其他餐廳的菜單看起來相同，但是味道完全不同。」
由行政總廚創建的Vivaldi的菜單，有一個不斷變化的、只使用本地最新鮮的時令食材製作的創新意大利美食。Vivaldi廣泛的海鮮選項中，地中海的影響顯而易見——開胃菜的範圍從新鮮去殼牡蠣和小頸蛤，到蟹肉餅和烤章魚，配上鷹嘴豆沙拉，而主菜包括烤地中海鱸魚、炒扇貝和泛烤蘇格蘭三文魚。
寧靜舒適營造家庭式溫馨
Vivaldi的裝修與美食相輔相成。在一樓，主餐廳提供了一個寧靜豪華的環境，有Hunt Slonem創作的與眾不同的色調藝術作品，低調而不失優雅的燈光和固定裝置，以及朝向Clearview球道的大落地窗。在入口的右側，壁爐酒廊提供更貼心的體驗，雞尾酒和晚餐送到溫暖的大卵石壁爐旁。而花園露台，設置在Clearview球場的美麗如畫的連綿起伏的丘陵地帶中。
Vivaldi二樓的宴會廳可容納多達250位客人，一年365天可以預訂私人活動。透過宴會廳的落地窗，可看到海灣和Throgs Neck大橋的全景。Vivaldi是婚禮、男孩女孩的成人禮、十六歲花季、堅信禮、聖餐、洗禮、紀念日、生日、婚禮派對、准媽媽靈浴和其它重要慶祝活動的理想地點。
◆ Vivaldi意大利餐廳
地址：201-10 Cross Island Parkway，Bayside，NY 11360
電話：718-352-2300
網站：VivaldiNY.com
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◆ 皇后區餐館周：晚餐3道菜28元
時間：10月13日——10月29日
週二至週四：5:00pm-10:00pm
週五至週六：5:00pm-7:00pm
週日： 4:00pm-9:00pm
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●香煎紅鯛魚
配菠菜和檸檬醬的這道香煎紅鯛魚，迷倒了所有的食客，被讚譽為「最好吃的魚」。超級柔軟鮮嫩的魚肉，會在口裡融化，魚的鮮味和調料完美的融合在一起，達到頂級平衡，各種味道綜合的口感，讓人入口難忘。
●醃烤章魚
您可能對普通烤章魚難以咀嚼的較硬口感記憶猶新，那麼Vivaldi的醃烤章魚是決不能錯過了！軟嫩的口感伴有完美的煙熏味道，再有美妙的鷹嘴豆沙拉、酸奶和橄欖醬相配，不可多得的人間美味。
●烤土豆甜椒豬排
略帶一些甜味的豬排，軟到不用太咀嚼而在口裡融化。醬料的味道完全融入到肉內，而不只是附在肉的表面上。火候掌握的正好，熟透而又多汁。
●牛肉奶酪意大利面
意大利面很多餐廳都有，但是Vivaldi的意大利面完全與眾不同，軟硬適度勁道有彈性的麵條，調配燉煮6個小時的豬肉和小牛肉醬料，添加的低脂Ricotta乳清奶酪正合適，讓肉香和奶香達到最好的平衡。麵條入口香滑，味道清淡。
責任編輯：王慧蓮
