【大紀元2015年10月28日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）自上週布碌崙班森賀「彩福海鮮酒樓」業主陳永錦，定下承租位於華埠中心勿街108號的「喜萬年酒家」舊址後，陳永錦與原「喜萬年酒家」工會進行了協商，並於本週一達成一項協議。陳永錦承諾回聘所有原工會員工，試用期約為三個月，對員工的服務態度、工作能力進行實質性考察，而工會也表示將盡力協助新酒樓，推薦和訓練一批服務態度好、勤奮肯學的員工給經營者。
陳永錦表示，雙方抱著「和氣、溝通和商量」的態度達成共識，試用期間若員工不符合錄用條件，遭投訴或犯錯，酒樓可以發出警告信給該員工，讓員工知道自己的錯處，並給予機會改過自新，若情況持續，則向工會反映，與工會協商撤換該名員工。勝任者予以轉正。
酒樓318工會的代表林雄也回應說，工會絕不鼓勵偷懶以及服務態度差的工人，因他們不僅對餐館的服務質量有害，而且還佔了別的工人的便宜，影響工友們的小費收入和團結。工會也希望「彩福樓」業者不會「任人唯親」，並認真和公平配合工會的推薦和建議。
記者日前前往「喜萬年酒家」舊址採訪時，陳永錦正忙於新酒家開張的裝修事宜。陳永錦透露，開工許可近日即可拿到，新酒家的中文取名仍為「彩福酒樓」。
陳永錦介紹，新酒家既要照顧僑團和婚宴特色，也要照顧到新一代的ABC和洋人，「酒家的設計方面會有很多創新，既有傳統內涵又很新潮，細節上透著歷史氣息，可以按需要分成可大可小的宴會廳，大家到時候會有意外的驚喜。」
就餐環境務求高檔，價位則走平民路線。陳永錦稱，他做海產批發（新永發）多年，不僅可以降低食材成本，在食材新鮮度上也有更好的保障，他還會從香港和廣州聘請專業的師傅，讓早、中、晚餐多出新的創意，「希望能打破華埠餐飲業傳統的業務範疇，給唐人街注入新的活力。」
負責酒樓裝修的宏達建築工程公司負責人甄錦榮告訴記者，按新老板的要求，新酒店的裝修將不留一點喜萬年的痕跡，工程預算超出150萬美元。
責任編輯：艾倫
