【大紀元2015年12月26日訊】（大紀元洛杉磯工商訊）冬季的洛杉磯到了晚上，感到的依然是冬季的寒意。吃慣了洛城美食的一幫吃貨還沒決定到哪吃頓熱乎的。這時候，有人提議去Honey Pig，尤其烤肉及豬油炒飯，讓人口齒生香。走！吃大鍋飯去！一幫吃貨駕車蜂擁而去。
鮮、香、嫩、彈
大鍋蓋烤肉真的不一般
望見Honey Pig店招那隻憨憨的小豬，一群吃貨立馬來了精神。走到內部，看到排列有致的大鍋蓋。有的人還提起大鍋蓋，想看看底下有沒有鍋。一場期望的美食就在好奇中開始了。
迎接吃貨們的是老闆宋潤錫的笑臉，熱情地引座後，老闆就去張羅去了；在對滿牆滿壁的卡通豬評頭論足之際，悄然間，菜已經上來了。
帶著誘人香氣的豆芽和辣白菜擺滿了大鍋蓋的周邊，這些可都是免費送的喲。肥瘦相間的五花肉擺在鍋蓋中間，在火苗的親吻下，肉片發出歡快的「滋滋」聲，慢慢的就變成了金黃色，在發出誘人的肉香。用厚實的大鍋蓋烤出的肉品別有風味，肉不黏鍋，沒有肥膩的感覺；即使烤到金黃，依然不會發硬，這就是大鍋蓋的功勞。
看著肉好了，吃貨們慌不迭地用生菜包住肉片，送進嘴裡，一口咬下，鮮、香、嫩、彈，瘦不柴肥不腻，滿口香濃。心中讚歎，這才是美食的原味，新鮮，天然，不加雕琢，就是夠味！
真味才能贏得品嚐者的微笑
幾塊烤肉下肚，加上熱乎乎的豆芽、白菜、各式小吃，渾身便暖洋洋的，簡直像在溫泉裡好生浸泡了一番，覺得再多人間富貴榮華，都抵不上此刻的唇齒留香。
據老闆介紹，Honey Pig的肉堅持每天上貨，絕不冷凍；而且都選擇肥瘦相間的好肉，這樣烤出來的肉，瘦肉吸收了肥油，留住了肉的原味，吃起來爽而不膩，嫩而有味。
而這一切淳樸的良苦用心，最終體現為口齒生津、回味無窮的烤肉，簡簡單單，毫無偽飾，沒有添加什麼複雜的調味料，但卻讓您吃出食物的真味。由此不由得感歎，過去很多菜品吃的只不過是調料，食材的真味都被掩蓋了。
或許這便是廚者以不變應萬變的初心了，哪怕世事變遷人間食譜改了又改，他依然只安心地烤製著自家手下的那片片生香的肉品。裊裊白煙升起，絲絲濃香撲鼻，遮住老闆刻著歲月滄桑的安詳臉龐，只有真味還蕩漾在唇邊、舌尖，留在吃貨們的心間。
特色菜品是賦予幸福與飽足感的補藥
待將烤肉吃完，各色小菜也吃了個遍，方可與奉送的噴香的豬油炒飯相親相愛去了，炒飯在大鍋蓋上翻炒，充分吸收烤出的油脂。油晃晃、金燦燦的炒飯，一粒粒帶著豬油的沁香，直入鼻中，這時佐以店家自己醃的酸脆小菜，便又是一番新鮮體驗了。
這時老闆端上自家釀製的酸蘿蔔湯，微酸中帶著甜味。在吃過烤肉後，美美地喝上一碗，解膩、去熱，喝完後，打個飽嗝，心裡不由得升騰起平凡卻溫暖的幸福感。
有的吃貨不顧已飽的肚皮，非要來一碗老闆太太親手做的冷麵。它不像其它的冷麵會有辣的感覺，清清爽爽，爽口的感覺把你胃裡深處那點僅有的空間感給榨出來，然後用它清爽卻鮮香的味道撫慰你的每一個味蕾。從裡到外，寒氣固然蕩然無存，燥熱卻又被冷麵熨貼得妥妥的，覺得渾身暖洋洋的，就像春天在野地裡撒歡打了個滾似的。
沒辦法，吃不完只好打包，幾個人竟然沒吃完，真是量足實惠，就如炙烤出的真味和幸福感，滿滿的，洋溢著齒邊唇間。
Honey Pig
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責任編輯：古雲
