【大紀元2015年05月16日訊】（大紀元記者吳香蓮美國休斯頓工商報導）Peli Peli是德州唯一一家南非風味餐館，也是美國第一家南非特色餐廳。在休斯頓7420多家餐館中，Peli Peli目前排名第一。“南非的味道，南方的款待”是餐廳的座右銘。自2009年成立以來，Peli Peli獲獎無數，贏得最佳服務，最佳氣氛和最浪漫的餐廳等獎項，在休斯頓餐飲業始終排名前三位，在全美名列前100名。
什麼是Peli Peli？
Peli Peli是鳥眼辣椒的意思，是一種由葡萄牙人在15世紀發現於非洲南部平原的香料。當時這種香料迅速走紅，人們用它來制作醬汁和腌泡葡萄牙或非洲地區的食物。該餐廳以鳥眼辣椒作為自己的商標是名副其實，因為鳥眼辣椒正是這家餐廳所使用的最主要的香料。
美食的大融合
如何描述Peli Peli 的美食？就一個字， 香！ Peli Peli 的美食，被稱為南非美食的融合，它匯集了荷蘭，英國，法國，葡萄牙和印度等亞洲國家的美食。他們的獲獎招牌菜Bobotie 是南非的國菜，幾乎是來客必點之菜。它共分為四層，底部是手工制作的咖喱香腸和 南非紅蘿卜燉湯，第二層是蔥，紅蘿卜，土豆，葡萄干和杏干，第三層是法國蛋糕，最上面一層是印度芒果甜酸醬， 經過烘烤而成。品嘗秘訣是每一勺都要挖到所有層面的食材，從肉末，蔬菜，蛋糕到水果醬，香氣扑鼻，口感豐富，清爽美味。
Peli Peli 的主菜以烤肉為主，有烤牛排，烤羊肉，和烤雞肉等，它們在菜單裡佔了主要版面。然而海鮮類的開普敦海鮮煎鍋Cape Town Skillet， 是絕對的壓軸大菜，對於熱愛海鮮的華人來說，是不可錯過的人間美味。Peli Peli 贏得了眾多食客的贊譽。目前在Yelp 網站上的500 多個評語中，有300 多個給出滿分，平均成績為4.5 個星。
獨具匠心的餐廳設計
繼第一家在北休斯頓Vintage Park社區成功經營六年后，Peli Peli於今年四月在休斯頓最繁華的商業地段Galleria購物中心開設了第二家。該餐廳佔地面積5285平方英尺，餐廳設計出自著名建筑設計師Si Dang之手。Si Dang曾為Moody花園，休斯敦浸信會文化藝術中心和KUU餐廳做過設計。
餐廳設有圓頂天花板，用以模仿樹冠，由樹葉和樹枝與色彩變化的LED燈來模仿日落圖案。Si Dang 說：“餐廳的設計是受Peli Peli的食物和文化的啟發而完成”，“它的美食和熱情好客被注入進每一個細節，從而營造出一種非凡的氣氛。” 讓進來的客人感覺到奢華的裝飾和細致入微的服務。
主廚
保羅·弗裡德曼是Peli Peli的主廚，擁有30多年的烹飪經驗，榮獲2013年葡萄酒和美食周廚師獎。他在南非和德國成功經營過餐館，來到休斯頓後，開過比薩店，是國家認可的比薩概念的創造者。保羅·弗裡德曼擅長使用鳥眼辣椒作為香料，與水果如番石榴，百香果，木瓜和芒果等融合，調出一種獨特的，全新的味道，做成鹵汁，調味料或醬汁，以帶出最好的口味的牛排，雞肉或海鮮，讓你品嘗到從未有過的美味。
營業時間：
周一 – 周四：上午11:00 – 晚上10:00
周五 – 周六：上午11:00 – 晚上11:00
周日：上午10:30 – 晚上10:00
地址：
Peli Peli Galleria
5085 Westheimer Rd Ste B2515
Houston, Texas 77056
價位：$12.00 – $65.00
Peli Peli Vintage Park
110 Vintage Park Blvd., Suite P
Houston, Texas 77070
價位：$20.00 – $80.00
電話：281-257-9500
責任編輯：王梓
