大西洋深海紅蟹上佛州餐桌

【大紀元2015年08月20日訊】（大紀元記者黃雲天傑克遜維爾編譯報導）佛羅里達州盛產海鮮，佛州居民的餐桌上不難見到佛羅里達石蟹和藍蟹，近來墨爾本市（Melbourne，FL）的月亮海鮮市場開始銷售大西洋深海紅蟹，將這一美味端上佛州的餐桌。

大西洋深海紅蟹（Atlantic deep-sea red crab）棲息在200米至1800米深的深海泥沙和岩石中，水溫在5 - 8 °C。在美國，僅在新英格蘭南部和大西洋中部的大陸架邊緣才可捕獲。

與藍蟹相比，紅蟹的個頭更大，每隻的重量約在一到三磅，外殼五到七英吋寬。味道更鮮美，略帶甜味，堪比雪蟹，而肉更白。

月亮海鮮市場（Moon's Seafood Market）的老闆稱，大西洋深海紅蟹在佛州還沒有開發它的市場，他們也只是在幾週前開始經銷，沒想到貨一到馬上就銷售一光。商店是每週一次從弗吉尼亞進貨。

店老闆還說，由於紅蟹一般都是在400米至500米左右的深海捕獲，從弗吉尼亞運到墨爾本是有點冒險。勞德代爾堡地區的一家海鮮商，每週一次驅車進貨，月亮海鮮市場的人則在95號州際高速上接貨，要保持紅蟹存活很不容易。

紅蟹的售價是每磅5.99美元。當地的餐館的菜單上將逐漸引入。

責任編輯：吳蔚溪