【財經話題】景氣冷 美連鎖餐廳連傳歇業

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【大紀元2016年10月04日訊】(大紀元記者張東光編譯報導)由於店面租金高漲、設備投資太貴、競爭過於激烈和客戶越來越挑嘴,美國餐飲連鎖業現在正吹起一陣景氣寒風。

根據美國餐飲協會(NRA)統計,美國餐飲業雇用了近1,400萬名員工,年度營業額達7,100億美元,約貢獻美國一年GDP的4%。該協會統計的餐飲表現指數(RPI)近期降到99.6(低於100表示景氣收縮),為2012年10月以來最差,該指數2015年春夏之間曾漲到103,金融危機時曾跌到96.5。

據統計,自去年12月以來,美國已有8家大型餐飲集團(代表12家連鎖餐廳)申請破產保護,包括連鎖餐廳Restaurants Acquisitions、意式快餐連鎖Cosi、美式連鎖餐廳Logan’s Roadhouse、吧檯烤肉餐廳Fox & Hound、法式美食餐廳Champps、意式餐廳Bailey’s、水牛城餐廳(Old Country Buffet)、故鄉餐廳(HomeTown Buffet)、美式餐廳Ryan’s、意式餐廳Johnny Carino’s、快餐連鎖Quaker Steak & Lube和意式餐廳Zio’s Italian Kitchen。

9月30日,經營連鎖餐廳Black-eyed Pea和快餐店Dixie House 的Restaurants Acquisitions公司宣布進行清算,法院已下令餐廳關閉和經理人員解職。

此前一天,擁有員工1,100名的Cosi連鎖餐廳申請破產,同時關閉了74家連鎖店中的29家,解僱了450名員工。

上週,擁有200多家連鎖店的美式餐廳Logan’s Roadhouse關閉了10家連鎖店,該公司8月申請破產時就關閉了部分連鎖店。

餐飲業專家形容,美國餐飲業目前的破產潮直比2009年和2010年,主因是連鎖餐廳銷售下滑和費用高漲,對那些負債累累的企業形成雪上加霜,申請破產者大都是負債和營運岌岌可危的餐廳,其中像Buffets LLC 公司還是累犯,這次已第三次宣布破產。

餐飲企業發行的公司債今年也表現欠佳,在標普不良債券比例(Distress Ratio)中排名第四,差於實體零售業、能源行業、金屬採礦和鋼鐵行業。

部分掙扎求存的餐飲連鎖店開始瘦身和刪減支出,休閒餐飲連鎖店Ruby Tuesday在8月評估整體的營運前景後宣布出售總部大樓,同時在9月前將624家連鎖店的15%關閉。

比薩連鎖店Rave Restaurant執行長柯曼(Clinton Coleman)近期也表示,第四季同店銷售下滑,企業虧損恐將擴大。

其他已公布的數據顯示,30%餐飲業的同店銷售比去年增長,該比例較2月時的71%大幅下降。此外,目前約有53%的業者公布同店銷售下滑,較2~4月間的19%~38%也明顯提升。在客戶流量方面,21%的業者有增長,59%的業者正衰退,8月份創下連續第四個月份客戶淨流量衰退。

受此影響,僅17%的餐飲業者認為經濟未來6個月會改善,但29%的業者預期將惡化,此一業者預期惡化比例較高的現象已連續出現10個月。

許多經濟學家開始擔心,外食人口減少反映消費者外食支出被其他支出排擠,餐飲業如果持續不景氣,美國整體的就業和經濟展望恐將受到衝擊。

責任編輯:李玉

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