【大紀元2016年11月01日訊】（大紀元記者李熙綜合報導）「立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮」。秋天是柿子生產季節，清甜多汁，不僅營養價值高，也是中醫師眼中的「天然醒酒藥」。在古代即被用作防醉和消除宿醉的食品。
柿子的解酒作用
柿子如何能有解酒作用？其實，一些帶酸味、富含果糖、有利尿作用的水果，都有解酒的作用。如蘋果有蘋果酸，柑橘有檸檬酸，葡萄有酒石酸等，這些有機酸和酒裡的主要成分乙醇相互作用下，形成酯類物質，而達到解酒的目的。
柿子中的有機酸和鞣酸能促進消化，加速酒精分解；高含糖量和含鉀量以及大量水分，有利尿之效，幫助機體排泄，同時保持身體電解質平衡，如梨、西瓜、香蕉也都具有解酒效果，但預防酒醉與酒後解醉效果最好的是柿子。
柿子是高單寧酸的水果，單寧酸對具有高蛋白的東西有高度的親和性，進而促使消化液為之鈍化，降低了消化液的活性，也就抑制了胃酸吸收酒精的作用以致酒醉度不深。
硬柿子才有效
不過硬柿子才有豐富的單寧酸、鞣酸，可以加速身體代謝功能，緩解宿醉，在喝酒前吃柿子能抑制酒精的吸收，醉酒後吃2個柿子，則可以緩解第二天頭痛。
柿子因含有大量的鞣酸，鞣酸在胃內經胃酸的作用，會沉澱凝結成塊留在胃中，不易消化，故不宜空腹食用。對於脾胃虛弱、肺燥體質者，有生津止咳，補虛勞的作用，但是，常腹瀉者不宜多吃。@*
責任編輯：茉莉
