熊太太北加獵食記

迦南廚坊 招牌紅燒牛肉麵

文:米朔・美食專欄作家

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【大紀元2016年07月15日訊】費利蒙(Fremont)一個令我印象深刻的城市。不僅房價、物價相較便宜,眾多好吃的中國、臺灣餐館也在此營業,許多華人選此定居,路上隨處可見、可聽的華人面孔及普通話,令人備感放鬆,當然,她還有一個非常著名的特點不得不提,那就是「塞車」。每次只要想到那長長且無法動彈的車陣,都令我心塞的想跪地不起,但為了美食又只能屈服於她……費利蒙真的是一個令人印象深刻的城市啊。

「聽起來比較像是自尋煩惱耶,許多地方像是南灣、中半島也有許多好吃的餐館,幹麼一定要這麼糾結費利蒙?」我不可思議的看著熊先生那一臉不在意的表情,他是真不懂還是假不懂啊?!人家東灣飲料店有貢茶、一茶鮮撈飲,我們的是快可利,人家有沸點臺式小火鍋,我們有嗎?且聽說提供臺式小火鍋、便當、小吃及飲料的迦南廚坊也選擇在費利蒙開業,這不就是逼死吃貨的節奏嘛(泣),差異很大的。

「……不知道這感覺對不對,妳這是希望我帶妳去吃的意思?」你們聽聽這試探的語氣,男人怎麼能這麼遲鈍呢?如果不想去吃,說了上述一大堆舖設要幹麼?幸好還是進步的問了兩句,要是不理會,我說不定會撲上,做一套「熊肉七味」來嘗嘗。(熊先生:這一招是新梗啊……一定要記下來,小心下次再中招。)

特大杯飲料 吸人眼球引口水

為了避開車潮,我們選於週六下午前往費利蒙,雖然PLAZA有點小,但我們仍很幸運的停到車位。一進店內,就先被他們的等候區給驚豔到了,舒適的軟沙發、木製的桌子及大鐘,加上鮮花及盆裁,淡色調的佈置十分清新溫暖,令人覺得,坐在這沙發上喝杯飲料,與朋友聊天打發一下午是一件非常享受的事,好羨慕東灣的民眾喔(咬手帕)。

迦南廚坊舒適的軟沙發、木製的桌子及大鐘,佈置十分清新溫暖。(石嵐/大紀元)
迦南廚坊舒適的軟沙發、木製的桌子及大鐘,佈置十分清新溫暖。(石嵐/大紀元)
迦南廚坊外觀。(石嵐/大紀元)
迦南廚坊外觀。(石嵐/大紀元)

在點菜前,環顧一圈發現,最多人點的餐點有四樣,分別是:小火鍋、牛肉麵、便當及超大杯飲料,既然難得來到東灣了,不海吃一下怎麼對得起自己,就這樣我們點了:美白牛奶鍋、招牌紅燒牛肉麵、鐵路排骨便當、月亮蝦餅、干烹雞及特大杯椰果芒果綠茶、大杯焦糖布丁鮮奶珠珠。

先上來的當然是飲料囉,超大杯飲料價錢建立在大杯飲料再加0.75元,1000 C.C.的容量喝起來十分過癮。椰果芒果綠茶香氣十足,不僅茶味沒有被芒果糖漿所掩蓋,其口感還很順口不澀,加上三種顏色的椰果,看起來清涼消暑,很適合現在的東灣天氣飲用。這不,排隊的食客忍不住好奇向我尋問,最後滿足得帶上這一超大杯回家飲用。

鮮奶珠珠。(石嵐/大紀元)
鮮奶珠珠。(石嵐/大紀元)
椰果芒果綠茶。(石嵐/大紀元)
椰果芒果綠茶。(石嵐/大紀元)

鮮奶珠珠也就是所謂的鮮奶冰沙,加上焦糖醬、布丁及黑糖粉條,現打現喝口感十足;放置片刻,微溫融化的鮮奶冰沙加上香甜的焦糖醬,味道超好,十分香濃順滑。

迦南廚坊 超敢給的牛肉麵

菜餚陸續上桌,印入我眼前的是招牌紅燒牛肉麵那超多塊的牛肉,牛肉不僅大塊且入味,順口的麵條夾帶著湯汁呲溜呲溜的吸入嘴中,立即品嘗到那麵香及溫潤微辣的湯底,很是過癮。我不禁細數了一下,發現店家竟然給13塊牛肉耶,除了媽媽下的牛肉麵外,我還沒在外面吃到這麼多塊肉的牛肉麵呢,可以說是驚嚇到了,心裡也不免滴估,難道是廚師手滑了?(熊先生:給少了抱怨、給多了嚇到,妳現在是怎麼樣?我:這就是吃貨的悲哀啊。)

招牌紅燒牛肉麵,牛肉不僅大塊且入味。(石嵐/大紀元)
招牌紅燒牛肉麵,牛肉不僅大塊且入味。(石嵐/大紀元)

月亮蝦餅很是特殊,一般是使用酥脆的春捲皮,但迦南廚坊卻使用餅皮來呈現,雖然少了酥脆的口感,但卻多了餅香,各有千秋吧,具有厚度的蝦餡,鮮味十足,吃起來還是很滿足的。

月亮蝦餅。(石嵐/大紀元)
月亮蝦餅。(石嵐/大紀元)

鐵路排骨便當,微厚的排骨炸得酥脆,一咬下除能聽到卡滋卡滋聲,也能吃到暖暖的鮮甜肉汁,很是不錯,可惜便當用日式飯盒呈現而不是木盒,很是殘念。相較之下,韓式干烹雞更受我們喜歡,對切的雞翅外皮炸得薄酥,經糖炒後在燈光下閃亮閃亮的,十分誘人,吃起來味道甜甜的,辣椒像完美的裝飾,令這道菜看起來更可口但不辣。

鐵路排骨便當。(石嵐/大紀元)
鐵路排骨便當。(石嵐/大紀元)

香醇牛奶鍋 一不注意湯就喝光

美白牛奶鍋就一定得介紹啦,現在臺灣小火鍋在灣區可是蠻熱得呢,像是著名的沸點還得常常排隊,幸好迦南廚坊的坐位很多,所以不需要花太多的時間就可以享受美食。小火鍋一上桌就令我們有些吃驚,雖然能理解店家想節省客人等待的時間,但已煮好的小火鍋畫面顯得很凌亂,讓人失望,但好在味道很是不錯。

美白牛奶鍋。(石嵐/大紀元)
美白牛奶鍋。(石嵐/大紀元)

淡淡的奶香湯底,嘗起來不僅溫和,對食材還有提鮮的作用,再加上食材新鮮,嘗起來十分可口,獲得我和熊先生的一致推薦。一但開始下筷,嘴及手就停不下來,連說話都顧不上,一回神才發現熊先生將最後一口湯給喝掉了,竟然不留給我,實在太可惡了。

後記:迦南廚坊今年才新開張不久,時間雖然不長但已累積不少死忠客戶囉(算上我和熊先生),雖然擺盤方式比較陽春,但味道還是經得起考驗。從臺灣來的老闆娘很是熱情好客,下次用餐時不妨跟她聊一聊喔,說不定有意想不到的好處喔,哈哈(請別說是我講的)。

店家資訊:
迦南廚坊
Milk and Honey Cafe
地址:34265 Fremont Blvd., Fremont, CA 94555
電話:510-598-4108
網站:http://www.milkandhoneyfremont.com/individual-hotpot/

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責任編輯:李歐

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