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熊太太北加猎食记

迦南厨坊 招牌红烧牛肉面

文:米朔・美食专栏作家

迦南厨坊。
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【大纪元2016年07月15日讯】费利蒙(Fremont)一个令我印象深刻的城市。不仅房价、物价相较便宜,众多好吃的中国、台湾餐馆也在此营业,许多华人选此定居,路上随处可见、可听的华人面孔及普通话,令人备感放松,当然,她还有一个非常著名的特点不得不提,那就是“塞车”。每次只要想到那长长且无法动弹的车阵,都令我心塞的想跪地不起,但为了美食又只能屈服于她……费利蒙真的是一个令人印象深刻的城市啊。

“听起来比较像是自寻烦恼耶,许多地方像是南湾、中半岛也有许多好吃的餐馆,干么一定要这么纠结费利蒙?”我不可思议的看着熊先生那一脸不在意的表情,他是真不懂还是假不懂啊?!人家东湾饮料店有贡茶、一茶鲜捞饮,我们的是快可利,人家有沸点台式小火锅,我们有吗?且听说提供台式小火锅、便当、小吃及饮料的迦南厨坊也选择在费利蒙开业,这不就是逼死吃货的节奏嘛(泣),差异很大的。

“……不知道这感觉对不对,你这是希望我带你去吃的意思?”你们听听这试探的语气,男人怎么能这么迟钝呢?如果不想去吃,说了上述一大堆铺设要干么?幸好还是进步的问了两句,要是不理会,我说不定会扑上,做一套“熊肉七味”来尝尝。(熊先生:这一招是新梗啊……一定要记下来,小心下次再中招。)

特大杯饮料 吸人眼球引口水

为了避开车潮,我们选于周六下午前往费利蒙,虽然PLAZA有点小,但我们仍很幸运的停到车位。一进店内,就先被他们的等候区给惊艳到了,舒适的软沙发、木制的桌子及大钟,加上鲜花及盆裁,淡色调的布置十分清新温暖,令人觉得,坐在这沙发上喝杯饮料,与朋友聊天打发一下午是一件非常享受的事,好羡慕东湾的民众喔(咬手帕)。

迦南厨坊舒适的软沙发、木制的桌子及大钟,布置十分清新温暖。(石岚/大纪元)
迦南厨坊舒适的软沙发、木制的桌子及大钟,布置十分清新温暖。(石岚/大纪元)
迦南厨坊外观。(石岚/大纪元)
迦南厨坊外观。(石岚/大纪元)

在点菜前,环顾一圈发现,最多人点的餐点有四样,分别是:小火锅、牛肉面、便当及超大杯饮料,既然难得来到东湾了,不海吃一下怎么对得起自己,就这样我们点了:美白牛奶锅、招牌红烧牛肉面、铁路排骨便当、月亮虾饼、干烹鸡及特大杯椰果芒果绿茶、大杯焦糖布丁鲜奶珠珠。

先上来的当然是饮料啰,超大杯饮料价钱建立在大杯饮料再加0.75元,1000 C.C.的容量喝起来十分过瘾。椰果芒果绿茶香气十足,不仅茶味没有被芒果糖浆所掩盖,其口感还很顺口不涩,加上三种颜色的椰果,看起来清凉消暑,很适合现在的东湾天气饮用。这不,排队的食客忍不住好奇向我寻问,最后满足得带上这一超大杯回家饮用。

鲜奶珠珠。(石岚/大纪元)
鲜奶珠珠。(石岚/大纪元)
椰果芒果绿茶。(石岚/大纪元)
椰果芒果绿茶。(石岚/大纪元)

鲜奶珠珠也就是所谓的鲜奶冰沙,加上焦糖酱、布丁及黑糖粉条,现打现喝口感十足;放置片刻,微温融化的鲜奶冰沙加上香甜的焦糖酱,味道超好,十分香浓顺滑。

迦南厨坊 超敢给的牛肉面

菜肴陆续上桌,印入我眼前的是招牌红烧牛肉面那超多块的牛肉,牛肉不仅大块且入味,顺口的面条夹带着汤汁呲溜呲溜的吸入嘴中,立即品尝到那面香及温润微辣的汤底,很是过瘾。我不禁细数了一下,发现店家竟然给13块牛肉耶,除了妈妈下的牛肉面外,我还没在外面吃到这么多块肉的牛肉面呢,可以说是惊吓到了,心里也不免滴估,难道是厨师手滑了?(熊先生:给少了抱怨、给多了吓到,你现在是怎么样?我:这就是吃货的悲哀啊。)

招牌红烧牛肉面,牛肉不仅大块且入味。(石岚/大纪元)
招牌红烧牛肉面,牛肉不仅大块且入味。(石岚/大纪元)

月亮虾饼很是特殊,一般是使用酥脆的春卷皮,但迦南厨坊却使用饼皮来呈现,虽然少了酥脆的口感,但却多了饼香,各有千秋吧,具有厚度的虾馅,鲜味十足,吃起来还是很满足的。

月亮虾饼。(石岚/大纪元)
月亮虾饼。(石岚/大纪元)

铁路排骨便当,微厚的排骨炸得酥脆,一咬下除能听到卡滋卡滋声,也能吃到暖暖的鲜甜肉汁,很是不错,可惜便当用日式饭盒呈现而不是木盒,很是残念。相较之下,韩式干烹鸡更受我们喜欢,对切的鸡翅外皮炸得薄酥,经糖炒后在灯光下闪亮闪亮的,十分诱人,吃起来味道甜甜的,辣椒像完美的装饰,令这道菜看起来更可口但不辣。

铁路排骨便当。(石岚/大纪元)
铁路排骨便当。(石岚/大纪元)

香醇牛奶锅 一不注意汤就喝光

美白牛奶锅就一定得介绍啦,现在台湾小火锅在湾区可是蛮热得呢,像是著名的沸点还得常常排队,幸好迦南厨坊的坐位很多,所以不需要花太多的时间就可以享受美食。小火锅一上桌就令我们有些吃惊,虽然能理解店家想节省客人等待的时间,但已煮好的小火锅画面显得很凌乱,让人失望,但好在味道很是不错。

美白牛奶锅。(石岚/大纪元)
美白牛奶锅。(石岚/大纪元)

淡淡的奶香汤底,尝起来不仅温和,对食材还有提鲜的作用,再加上食材新鲜,尝起来十分可口,获得我和熊先生的一致推荐。一但开始下筷,嘴及手就停不下来,连说话都顾不上,一回神才发现熊先生将最后一口汤给喝掉了,竟然不留给我,实在太可恶了。

后记:迦南厨坊今年才新开张不久,时间虽然不长但已累积不少死忠客户啰(算上我和熊先生),虽然摆盘方式比较阳春,但味道还是经得起考验。从台湾来的老板娘很是热情好客,下次用餐时不妨跟她聊一聊喔,说不定有意想不到的好处喔,哈哈(请别说是我讲的)。

店家资讯:
迦南厨坊
Milk and Honey Cafe
地址:34265 Fremont Blvd., Fremont, CA 94555
电话:510-598-4108
网站:http://www.milkandhoneyfremont.com/individual-hotpot/

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责任编辑:李欧

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2016-07-15 8:17 AM
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