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自創少鹽少糖食譜 布碌崙區長與糖尿病說再見

布碌崙區長亞當斯(右)建議民眾做料理時,減少糖和鹽的使用量。 (奧利弗/大紀元)

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【大紀元2016年07月30日訊】(大紀元特約記者王姿懿紐約報導)布碌崙地區的糖尿病和肥胖人口,是全紐約市平均起來最多的區域。為了改善這種不健康的現象,布碌崙區政府於7月28日舉辦了一場「減鹽少糖」活動。區長親自到場分享了他的經驗。

少糖尿病患者都是通過服用胰島素來控制病情,但曾患有第2型糖尿病布碌崙區長亞當斯(Eric Adames)卻通過飲食調理,恢復了健康。亞當斯認為,藥物只能緩解症狀,治標不治本,因此,他以過來人的身份呼籲大家,要遠離糖尿病,先從改善飲食習慣開始。

亞當斯在現場分發了他自己研製的料理食譜,並表示減鹽、少糖也可以做出美味的料理。他還特別提到:「在華人社區,很多人習慣吃白米飯,就容易引發糖尿病的症狀。」希望更多華人能夠重視這方面的問題。

除了控制麵、飯等澱粉類食品的攝取量,過量的鹽分也可能導致腎臟疾病或引起高血壓。西奈山醫院藥學助理教授 Rodolfo Galindo建議,一般民眾一天食鹽的攝取量應該不高於1.5克,「大概是少於一茶匙,這是美國國家心臟協會的建​​議標準。」◇

責任編輯:周美慧

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