用這招可迅速分開蛋黃與蛋清 只需幾秒

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【大紀元2016年09月04日訊】(大紀元記者陳俊村報導)有些人在吃火鍋時,喜歡以沙茶醬加蛋黃來調味;也有些人在做糕點時,需要用蛋黃來做餡料。此時若覺得分開蛋黃與蛋清挺費勁的,不妨試試以下介紹的方法,只要幾秒鐘就搞定。

網傳教學視頻顯示,這個方法所需的材料為一個乾淨的塑膠空瓶子。首先,將雞蛋打破並倒入碗中。接著,拿起空瓶子,用手指按壓以擠出一些空氣,再以瓶口接觸蛋黃並稍微鬆開手指,就可以將蛋黃吸起來,然後在另一個碗中擠出來即可。

瓶子吸蛋黃的技術可能要練習幾次才會純熟。等到技術純熟之後,就可以一次連續吸幾個蛋黃,如以下所示:

egg-1

剩下的蛋清千萬別倒掉,因為它有多種用途,例如做護膚面膜等,至少在煮熟後也能食用。蛋清富含蛋白質,可補充人體所需的營養。

責任編輯:茉莉

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