【大紀元2017年10月10日訊】（大紀元記者伊蓮澳洲悉尼編譯報導）澳洲餐館與零售商們表示，今年聖誕節期間的生蚝供不應求將達到頂峰，界時價格恐將飆漲，因為目前的生蚝供應已經遠遠滿足不了需求。
據澳洲廣播公司報導，2016年塔州爆發的太平洋生蚝死亡綜合症（POMS）導致南澳和新州等主要生蚝養殖區蚝苗短缺，生蚝產量減少。批發商們說，今年年初以來生蚝價格飆升30-40%，聖誕期間價格可能還會上漲。
澳洲生蚝協會（OA）主席、煙霧灣（Smoky Bay）生蚝養殖戶齊佩爾（Bruce Zippel）表示：「我們預計生蚝會短缺，現在已經開始了，特別是到年底以前的這段時間，而且還會持續到明年。」
代表新州45個生蚝養殖場和市場並負責產品分銷的澳洲生蚝海岸公司（Australia’s Oyster Coast）總裁奧爾索普（Mark Allsop）也表示，年初以來，生蚝供應減少了30%，而價格上升了30%。他說，大約六週前生蚝就開始供不應求了。
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