【編按】《天工開物》初刊於1637年（明崇禎十年）。是中國古代一部綜合性的科學技術著作，作者是明朝科學家宋應星。書中記述的許多生產技術，一直沿用到近代。先後有日、英、德、法、俄等譯本。全書分為上中下三篇十八卷，並附有一百二十三幅插圖，描繪了一百三十多項生產技術和工具的名稱、形狀、工序。特分節刊登，以饗讀者。
陶瓷
宋子說，利用水火的交互作用，可以把泥土燒成各種陶瓷用品。古人說，在有萬戶人家的地區內，一人勤於製陶無法滿足需要，可見民間用量是很多的。譬如︰
♦房屋要避風雨，蓋房頂需要「瓦」。
♦王公設險阻以守其國，為使來犯無法攻入，修城牆和女牆需要「磚」。
♦美酒要保持清香，要存放在堅實的「陶瓮」。
♦祭祀時盛供品，需要用潔凈的高足杯皿。
商周之際，祭器以木料製成，並非出於講求質樸，是後來各地工匠爭獻巧思奇技，使技術日新月異，製成質地更優的「瓷器」，代替陶木製品。這些瓷器薄如紙，白如玉，擺在几案和宴會上，十分典雅。可見事物怎能保持一成不變呢？
原文
《天工開物》陶埏第七卷
宋子曰：水火既濟而土合。萬室之國，日勤千人而不足，民用亦繁矣哉。上棟下室以避風雨，而瓴建焉。王公設險以守其國，而城垣雉堞，寇來不可上矣。泥甕堅而醴酒欲清，瓦登潔而醯醢以薦。商周之際，俎豆以木為之，毋亦質重之思耶！後世方土效靈，人工表異，陶成雅器，有素肌玉骨之焉。掩映幾筵，文明可掬。豈終固哉？
﹝注釋﹞
陶埏︰埏（讀山）是用水攪和泥土，「陶埏」指陶瓷。
瓴（讀零）︰房屋上仰蓋的瓦，亦稱「瓦溝」 。
雉堞（讀至碟）︰城牆上突起的磚砌齒狀矮牆，供守城者避箭用。
瓦登︰指古代祭祀用的高腳有蓋的盛肉禮器，瓦做的叫「登」，木做的叫「豆」。＃
──轉自《新三才》
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責任編輯：王愉悅
