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茶農父女的文創心願 竹山水利會舊官舍展現新生命

竹山茶農簡德和與女兒簡禛誼,期許竹山水利會舊官舍展現新生命。(彭秋燕/大紀元)

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【大紀元2017年02月28日訊】(大紀元記者孟憲騰南投報導)位於南投縣竹山鎮祖師街的雲林農田水利會竹山工作站舊官舍,是棟頗具特色的建築物。灰色洗石子的外觀、檜木大門佈滿銅綠的門把,顯得大氣而沈穩。望著這50年代的老建築,彷彿走進往日的歲月。然而,在水利會辦公室搬遷後,這裡好像被遺棄的靜默,僅剩,斑駁的旗杆,孤獨的仰望著天空的白雲。

最近,這裡再度的顯現出生機。成排的紅色燈籠,綠竹的圍籬與高掛在牆上,寫著「鮮魚湯、茶藝、藝文空間」的廣告招牌,讓老建築頓時鮮活了起來。這個轉變源自於茶農父女對家鄉竹山的一點心願,「希望藉由賦予竹山水利會舊官舍新生命,帶動竹山小鎮更多的活力。」

竹山茶農簡德和原本在龍鳳峽種植茶樹,他的茶葉品質佳又安全,所以深受消費者喜愛。事業成功的他,一直有為家鄉盡一份心力的心願。尤其是,看到竹山在九二一地震之後日漸蕭條,覺得舊水利會是一棟具有特色的建築,如果能以文創的角度賦予它新生命,必定能為竹山創造一些新的亮點。所以,他向水利會承租了這棟舊建築。

種植茶葉又喜歡吃鮮魚的他,希望在這裡開設海樂園餐廳,並在過年期間熱鬧開張,結合美食與在地文化,吸引更多觀光客,進而推動竹山的觀光旅遊產業。

聽到父親的夢想後,女兒簡禛誼初期有些錯愕。望著荒廢一段時間的建築物,好像一切都百廢待舉。然而,為了父親的夢想,也為了自己對家鄉的感情,她和父親全力的整理環境,將這裡重新打造。

簡禛誼真誠的表示,當她第一次踏進大門時,就覺得整個人被這個建築物吸引,一直想怎樣賦予它一個新的生命。她覺得,這棟建築物是一個竹山的歷史指標,代表著先人生活的過往,是地方的歷史,也是地方精神傳承的象徵。

簡禛誼對竹山也有濃厚的情感。雖然,她國中畢業後即在外就學工作,但是,來往竹山的日子,她仍然深刻的記憶母親口中所敘述的外曾祖父李水岸。開百貨行的外曾祖父母,平時樂善好施。對於挑擔販售者,不但不會斤斤計較的殺價,更有一份悲憫的體恤,只要小販賣不完的東西,不管好跟壞,他都會全部收購。

外曾祖父一生無私的付出,直到臨終之前還一再叮囑兒孫:「施比受更有福,不是錢賺得很多就好。」因為他們的義行,許多老竹山人至今仍然津津樂道。簡禛誼流著眼淚表示,「這是一種使命感,我想傳承這種精神。」

目前,簡德和持續的整理建築物二樓的禮堂、辦公室與值勤室,並先在一樓販售鮮魚湯。「就是要大家吃了很安心跟健康」是罹患過大腸癌重獲健康的簡德和,一直堅持的理念。簡德和認為,深海野生特大石斑魚又叫鮢過魚,美味又健康,而且是竹山少見的佳餚,所以他將鮢過魚帶到餐廳販售。

他表示,有一次他到台南訪友品嚐到鮢過魚,發現這種魚肉質鮮嫩,但是南投卻沒有賣鮢過魚的餐廳。於是,決定自己開始販售鮮魚料理,期望分享美食、廣結善緣、結交朋友。店裡的鮢過魚是由外國空運到台南機場,他再整隻採購烹調上桌的新鮮美食。

除了鮮魚,他對其他食材也十分講究,除了新鮮之外,更講究安全養生與在地的概念。他舉例說,店裡使用的米,是竹山中和的有機米。蛋則是有機蛋。至於店裡的招牌南瓜麵,更是用自己種植的有機南瓜,蒸熟和麵粉所製作的。另外,在食物的烹調過程中,他更堅持不添加味精,讓消費者吃的美味又安心。

簡德和目前更研發出茶葉麵,希望將地方農產特色融入其中,創造竹山的風味美食。未來,他更希望將這個空間結合茶藝,以及藝文展演,讓竹山小鎮帶來一點新生命。

責任編輯:陳玟綺

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