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理智飲食 吃出健康

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【大紀元2017年08月21日訊】(大紀元記者鄭麗加拿大卡爾加里編譯報導)加拿大卡爾加里營養師Andrea Holwegner近日為《卡爾加里先鋒報》撰文,論述「理智」對於培養健康心情和健康飲食的作用,希望為讀者提供健康飲食新思路。

作為有著忙碌心情和忙碌工作的媽媽,「當我尋找一種方式可以讓我思路清晰和理智積極的呈現時,我便進入冥想狀態」。在現今浮躁喧囂的世界,清理自己的思緒和冥想不但對健康飲食習慣有益,對周圍的人也有幫助。

什麼是「理智」?

簡單地說,理智是對現時事物的非主觀臆斷。理智可以用ABC來描繪:

A = Awareness of what you are thinking, doing and what is going on in your mind and body.
清楚地意識到你正在想什麼和正在做什麼,以及思想和身體正在發生什麼。

B = Being with your experience and avoiding the tendency to respond on autopilot and amplify problems by creating your own story.
運用經驗,而不是冒險的應急反應和陌生地嘗試去解決問題。

C = Creating space between what you are experiencing and learning to respond more wisely instead of reacting unskillfully.
處理事情之前,把自己先放入一個冷靜的空間,再採取明智的對策,而非機械性地魯莽行事。

理智的優點包括:
‧ 減少壓力、降低情緒化;
‧ 幫助集中注意力;
‧ 更清晰和具有創造性地看待事物;
‧ 有效應對複雜的局面、情感和困境;
‧ 對自己和他人有更多的關愛;
‧ 對好事情和壞事情皆存感恩之心;
‧ 對不完美的事物保有平和之心。

科學研究:大腦喜歡冥想

在日常生活中冥想有助於大腦提升注意力。神經科專家對冥想者和非冥想者的研究表明,冥想者的腦部含有更多的灰色區域,這些區域對於集中注意力、情緒調節和大腦靈活變動都很重要。比如練習一下用腦技能(如數學或音樂),練習越多,改變大腦結構的神經元的變化和創造力越大。

運用理智健康飲食和減重

怎麼吃和吃什麼一樣重要,很多時候吃東西和必要性無關。吃東西受環境影響,如看到或聞到好吃的食物,或因為從小我們就被告知將碗裡的食物吃光。有時受情緒影響,如壓力、孤獨或無聊。用理智過濾一下應該吃什麼、什麼是好吃、吃多少和為什麼吃等問題。理智幫你應對所有類型的飢餓(身體需要、情緒飢餓或食慾)。

理智幫你應對飲食失調

理智飲食有助於厭食、貪食和暴飲暴食的後期恢復階段,但初期往往難以做到。在初級階段很難聽從理智的引導,常常憑著飢餓的直覺來吃。如果您正和飲食失調對抗,不妨請心理醫生幫忙建立起理智。再從飲食健康的角度,和營養師學習把握初期的飲食調整(制定膳食計劃,即什麼時候吃、吃什麼和怎麼吃)。當體重逐漸恢復、飢餓直覺從新建立的時候,理智飲食會幫你進一步恢復。

理智飲食5步走:

1. 戒分心:
吃飯時專注食物,關掉手機和電視,從繁忙的辦公桌或勞累的駕駛狀態或長時間談話中解脫出來,專心吃飯。

2. 停頓、呼吸:
人們往往剛做完一件事就馬不停蹄進入了下一件事。請花上片刻,閉上眼睛,做10次深呼吸,讓身心調整一下。找一找身體裡飢餓的感覺,如肚子空了、肚子叫了或想吃東西的慾望等。

3. 感激帶來食物的人、用心感受食物:
大快朵頤之前,先想像一下食物的原始形狀和成分,感謝把食物從農場帶到餐桌前的每一個人。注意盤中食物的顏色、質感和溫度,把食物放進嘴裡時感受一下其中的味道。

4. 體會對食物的感覺和舒適滿足的心情:
細嚼慢咽,放鬆一些才能品嚐到食物的美味。吃的時候心懷善意,才能體會到舒適滿足。

5. 再停頓、再呼吸:
快吃完的時候,停頓一下,再呼吸幾次,看看餐前盛滿食物的盤子和餐後的盤子,對滋養我們身體的食物心存感激。#

責任編輯:王惟真◇

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