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【英國時令湯】

時令湯:降火潤燥-胡蘿蔔粟米海帶湯

文/楚嵐

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據最近調查, 香港人是全世界最長壽的, 相信這與他們擅長在一年中, 根據不同節氣煲不同的湯水來保健養生有一 定的關係。 那麼,在英國, 什麼時候煲什麼湯水好呢?

暑熱漸消,氣候轉為溫燥,這時的湯水應以降火潤燥為主。本文介紹的是胡蘿蔔粟米海帶湯 (四人份量)

胡蘿蔔3根

粟米(玉米)2條

海帶適量

花生1把

黑豆1把

瑤柱碎(碎乾貝)1小把

陳皮1塊

生薑5片

雞腿1隻

排骨半斤(250克)

排骨與雞腿焯水後沖洗乾淨。所有食材加十碗水一同下鍋,水開後加肉一起慢火燉一、兩個小時即可享用。

責任編輯:李景行


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