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New York Soon Dae 2周年慶 新鮮肉品特價享用

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【大紀元2017年09月23日訊】肥瘦相間的新鮮豬五花在烤盤裡滋滋作響,當肉的顏色開始變得微微金黃時,油脂漸漸流出,肉香撲面而來。取一片生菜葉,抹一點味道醇厚的經典黃豆醬,再放上一片烤好的豬五花,放入口中,滑嫩的青菜葉中和了烤肉的熱度,菜葉的清爽也化解了豬五花的油膩,滿口是肉香和富有彈性的質感。

韓國烤肉,店家提供的是解凍後的肉,還是新鮮的肉,你吃得出來嗎?因為趕上New York Soon Dae 韓餐廳開業兩週年的優惠價,我只花了15.99元,就嘗到了新鮮肉的好味道。

絕不冷凍的新鮮肉品

New York Soon Dae主廚韓相吾介紹說:「我們每隔一天進一次肉,新鮮的生肉都是放在特製的儲存泡菜的冰箱內保存,溫度低,卻不會冷凍,更能保鮮。」

韓相吾曾在首爾高麗酒店工作15年,他逐步掌握了韓式料理的烹飪知識和技巧。在他任職期間,高麗酒店還為韓國1988年奧林匹克運動會承辦了餐飲服務。

New York Soon Dae餐廳的桌子和烤盤也是特別設計的,烤肉時,只需將烤盤在烤爐上微微傾斜,油脂都流到盤子底部,之後順小孔流入桌子上特別設計的凹槽,這樣烤出的肉品更為健康。

韓國燒烤店通常牛肉、豬肉很多,這裡還提供烤鴨肉。秋天來到,吃鴨肉對養生很有好處,鴨肉養胃、補腎、清熱而且消腫。鴨肉也是肥瘦兼有,吃起來並不乾,烤得焦黃時,散發著烤肉香。

實惠價格享用宮廷級料理

韓相吾先生曾經學習過製作宮廷料理,所以他製作的菜餚擺盤獨具特色,如煎成微黃的明太魚,上面還擺了綠葉和紅椒,呈一朵花的形狀,精緻美觀。而生拌牛肉絲則將鮮紅的牛肉絲堆成小山狀,旁邊是雪白的水梨絲、鮮豔的一顆蛋黃和淡綠的黃瓜絲。

New York Soon Dae餐廳以燒烤為主,還提供各種特色韓式料理,包括黑山羊滋補湯、辣燒雞湯、牛血醒酒湯、牛膝骨湯等,都是營養豐富、亞洲人愛吃的美味。牡蠣煎餅和明太魚煎餅是我第一次吃到的美味,好吃得讓我停不下口。明太魚的魚肉非常滑嫩,牡蠣裹上麵糊,外皮炸的金黃,裡面則是極嫩的一汪牡蠣肉,簡直是入口就要化掉的質地。

乾白菜脊骨土豆湯

乾白菜脊骨土豆湯
乾白菜脊骨土豆湯。(New York Soon Dae餐廳提供)

想要營養豐富的料理,可以點這道乾白菜脊骨土豆湯。豬脊骨味甘、性溫,可滋陰補腎。脊骨中含有很多骨髓,隨著燉煮,骨髓就釋入湯中,湯底中加了蘇子和蘇子葉,用其特別的味道壓脊骨的味道,這湯既辣又清,很是夠味,而乾白菜則吸了足足的湯汁,軟爛味美。

韓式抓豬

韓式抓豬
韓式抓豬是韓國常見的下酒菜。(New York Soon Dae餐廳提供)

韓式抓豬是一道類似中國水晶肘的菜餚,是韓國常見的下酒菜。抓豬吃起來一點不油膩,肉質緊實、有嚼勁,深棕的豬皮,雪白的肥肉,非常筋道。韓國人的習慣是將大白菜葉子切的四四方方,之後將白菜葉?上肘子片、醃蘿蔔條,捲起來一起吃。入口非常清爽,還有蘿蔔條淡淡的甘甜,配燒酒非常開胃。

湯汁烤牛肉

湯汁烤牛肉
湯汁烤牛肉。(New York Soon Dae餐廳提供)

湯汁烤牛肉是一道老人、小孩皆宜的傳統菜,因為味道甘美微甜,但不油膩。先將湯汁澆在燒的熱熱的烤盆上,再放入牛肉、蘑菇、洋蔥、粉絲、金針菇等。咕嘟咕嘟的冒一段時間泡泡後,牛肉、粉絲和金針菇都非常入味,熱呼呼的美味湯汁也可以拌飯吃。

豬五花
豬五花。(New York Soon Dae餐廳提供)

烤五花肉$15.99/份

鴨肉片
鴨肉片。(New York Soon Dae餐廳提供)

烤鴨肉片$17.99/份

 

餐館外景
New York Soon Dae餐館外景。(New York Soon Dae餐廳提供)

New York Soon Dae
地址:158-15 Northern Blvd, Flushing, NY 11358
電話:718-886-0094
營業時間:10AM∼12AM

責任編輯:茉莉

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