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甜點師把巧克力澆在氣球上 這是要幹嘛?

【大紀元2018年05月26日訊】(大紀元記者劉惜君編譯報導)你見過用氣球做出的巧克力嗎?這種巧克力不僅製作過程妙趣橫生,而且成品也很好吃。

廚師Simon Veauvy在 Instagram上傳了自己用氣球製作巧克力的全過程。除了巧克力之外,Veauvy還使用了鮮奶油、糖果、冰淇淋等食材來製作他的氣球巧克力,製作過程很獨特。

當然,Veauvy是把氣球作為製作巧克力的工具,而不是真的去吃氣球。換句話會所,他是藉助氣球做出了大小不同、形狀各異的容器,只不過這種容器是可食用的,是巧克力製成的,而且裝飾得非常漂亮;但製作者的巧思還是很讓人佩服的。

吹起的一個個小氣球。(視頻截圖)

所需配料和工具

不用說,首先,氣球是最重要的工具。Veauvy喜歡用防水氣球(但氣球裡是空氣而不是水),因為很容易戳破。當然啦,如果你找不到防水氣球用派對氣球也是可以的,只要容易戳破就行。

接下來是材料,包括巧克力慕斯、黑白兩色巧克力塊、鮮奶油、食用色素和芝麻。剩下的就是一些普通的廚房用具,如鏟子、攪拌碗和黃油刀。

(視頻截圖)

氣球巧克力2種做法

影片演示了兩種做法。

第一種是氣球的3/4都糊滿巧克力液,然後掛起來晾乾。等氣球表面的巧克力變硬之後,把氣球一個一個戳破,這時候的半成品看起來像是一個個頂端被打破了的巧克力蛋殼。然後把「蛋殼」裡的破氣球皮取出來,再用加熱的金屬環把邊緣燙齊。

這種巧克力「蛋殼」外面沾滿了碎芝麻,裡面可以裝上各種糖果或堅果一起吃。

氣球作為巧克力模具。(視頻截圖)

第二種是拿兩個器皿,分別將黑、白巧克力融化。然後拿一個乾淨的盤子,舀一杓白巧克力倒在盤子上,一會兒要拿它當固定氣球的托,做幾個就舀幾杓。

把氣球在巧克力液裡蘸一下,讓巧克力只覆蓋到氣球表面不到1/2處,然後放置在白巧克力托上,晾大約一個小時。之後同樣是將氣球戳破、取走。這樣做出來的就是一個個巧克力碗。當然碗裝東西就更方便了,你可以用它來盛水果、奶油等任何想配著巧克力一起吃的東西。

巧克力碗可以用來盛美味水果。(視頻截圖)

其實成品就是這些裝飾得花花綠綠的巧克力容器。而很多網友最喜歡的,是把氣球戳破那一步,看著有種莫名的快感。

看影片完整版…

credit: Simon Veauvy and CarlyToffle

責任編輯:蘇明真