【大紀元2019年12月12日】（大紀元記者隋園編譯報導）瑞銀（UBS）表示，美國快餐連鎖店麥當勞（McDonald’s Corp）在加拿大的實驗性銷售結果顯示，每家店每天賣出20～30個用植物蛋白製成的「素肉漢堡」，人口密集地區可售出100個。以此結果推算，如果在美國的14,000家店中推出，麥當勞一年可售出2.5億個素肉漢堡。
路透社報導，瑞銀表示，這意味著，通過和麥當勞合作，素肉漢堡製造商Beyond Meat每年可獲得3.25億美元的營收。瑞銀分析師斯特里庫拉（Steven Strycula）在報告中表示：「我們相信Beyond Meat現階段具有先行者優勢，但麥當勞在美國推出素肉餅前，還可以通過其它來源完善其素肉漢堡。我們不知道該公司美國菜單上的項目供應商會是一個還是多個。」
麥當勞於9月份在加拿大安大略省西南部的28個餐館試售素肉漢堡，是大型連鎖快餐店中最晚嘗試的之一。
分析師和行業顧問質疑這股素肉漢堡熱潮是否能持久，銷售額是否能達到讓該產品在菜單中長久存留的商業水平。
一些人預測說，麥當勞每家店每星期要銷售300～400個素肉漢堡，才能達到上述水平。該公司沒有表明是否會在全美推出該產品，也沒有說實驗進行的如何。
UBS也對另一家快餐連鎖公司漢堡王（Burger King）旗下350家店主進行了調查，結果顯示，該公司每家店每天約銷售40個由Beyond Meat和其競爭對手Impossible Foods提供肉餅的素肉漢堡Impossible Whoppers。如果全美所有店都推出的話，漢堡王素肉漢堡每年在美銷售量將達1.07億個。◇
責任編輯：朱涵儒
