不甘落後 麥當勞將推自主點餐及餐桌服務

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【大紀元2016年11月18日訊】(大紀元記者李小雙綜合報導)有意從速食餐館轉型為快速休閒餐館的麥當勞,週四(11月17日)宣布,將會陸續在全美1.4萬家連鎖店內推出店內自動服務機點餐服務(ordering kiosks)及餐桌服務(Table Service),以吸引更多尋求變化和對新科技更熟絡的千禧一代消費者。

據報導,這一轉型屬於麥當勞所謂的「未來體驗」項目,包括自助訂餐、移動支付、智能菜單和客製漢堡和餐桌服務等。

在這些引進新的自主點餐服務和餐桌服務的分店內,顧客可以在互動式自助點餐服務機前點餐,然後,找一個座位坐下來等服務人員將餐點送來。

這對於一些業務繁忙的麥當勞分店來說,是一個不小的改進,以後顧客再也無需在點餐區等待點餐之後,再站上好一會才拿到自己所點的漢堡和飲料。

麥當勞CEO伊斯特布洛克(Steve Easterbrook)表示,點餐應該是最享受的經驗,但在麥當勞常常是最有壓力的時候,智慧型手機應用程序及一對一的服務確實能夠改善客戶體驗。

該公司表示,明年年初打算將「未來體驗」計劃推廣至波士頓、芝加哥、舊金山、西雅圖和華盛頓特區等都市區。

同時,麥當勞也計劃在2017年上半年在美國試點移動訂單,並在下半年進行全國性推廣。

伊斯特布洛克也強調,增加智能點餐等高科技元素的服務設施後,不會裁減員工,因為他們需要將餐點送到消費者的桌上。但此舉卻能為麥當勞增加人氣並促進其銷售業績。

麥當勞的這個「未來體驗」項目最早由去年上任的英國麥當勞執行長波洛伊(Paul Pomroy)在英國市場率先試行,除了高科技應用之外,還為顧客提供手機充電,孩童玩樂桌或者是高科技遊樂區。此舉受到消費者的首肯,在倫敦市中心的銷售額相應增加了8%。

目前在英國已經有超過400家麥當勞增設了餐桌服務,在用餐高峰期,大約有半數客人使用自助點餐,然後等餐點送來。

伊斯特布洛克則表示,美國麥當勞也將會利用英國、澳大利亞和加拿大的「未來體驗」項目測試成果,以便能夠更好、更快地扭轉美國業務的頹勢。#

責任編輯:林妍

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