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【大紀元7月27日訊】
几個景德鎮民間瓦罐，數十道私家小菜，木製裝飾的房屋，宁靜柔和的燈火，就像回到了「鄉園」的家。也許正是要尋求這種感覺，老板將它命名為「鄉園菜館」，並安置在了北京站東街金安皇都大酒店二層。私家小菜，鄉園瓜皮、井岡山老俵筍、竹扁烤鯽魚、芝麻脆絲等香嫩可口。
据當地廚師講，贛菜是以江西贛州、南昌、婺源、九江等地區的地方小炒發展形成的。而江西菜主要以景德鎮的菜品為主，菜味清爽可口，咸辣適中，講究原汁原味。尤其以贛南小炒，婺源的米粉蒸菜、鄱陽湖的魚、九江的河蚌、井岡山的豆皮、煙筍最為著名。
當然江西的民間瓦罐煨湯更是一絕。經過一代代人的精心配製，既保留傳統配方，又具有滋陰補腎，強身益氣，清涼祛濕的功效。這里的老鴨筍尖湯、香菇炖土雞、野山茶樹菇煨排骨等，均有不同調理脾胃的效果。老板講，這才是土雞土鴨山珍，滋補煨湯瓦罐，美味源於鄉間，清新來自田園。
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