【大紀元8月20日訊】
原料：糯米2杯；水2杯；濃椰漿1杯；白糖半杯；熟芒果4個或熟木瓜1個；奇異果（獼猴桃）6只；草莓225克；藍莓1杯。
製作：（1）糯米洗淨，加水浸半小時，瀝干水份。（2）芒果去皮、核，切2釐米丁；奇異果去皮，切丁，與芒果同樣大小；草莓去蒂，沖淨，每個一剖為二；藍莓沖淨。分置鮮果在不同的碗裡，薄膜包好，放入冰箱內待用。（3）放糯米在大碗中，加水2杯，置微波爐裡，不用加蓋，大火熱15分鐘。拌好椰漿，蓋好，中小火熱10分鐘。擱置10分鐘。（4）拌糖入糯米飯內。如馬上食用，可將其扣在一大盤上成半球形，球頂用杓壓一淺窩，排藍莓在上，四周伴以鮮果，三色相間，十分美麗。（5）若欲冷吃，可擱糯米飯至涼方扣出。◇
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