【防疫餐自己做】黑豬肉飯

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【大紀元2020年04月18日訊】(大紀元記者袁玫洛杉磯報導)中共病毒(武漢肺炎)肆虐全球,加州居家防疫已有月餘,人們在家每日三餐,自己動手花些心思做出美味又健康的營養防疫餐

可口黑豬肉飯(麵)

材料:里肌黑豬肉火鍋肉片、南瓜、高麗菜、蒜粒、香菜、薑絲、熟飯(或生麵條)。

作法:將里肌黑豬肉火鍋肉片調味醃之;南瓜堅硬,可先切半蒸熟、待涼切成略有厚度片狀,煎到外表略顯焦黃但其內仍然具有嫩度;小火炒蒜粒,蒜香味出時再下切絲的高麗菜,加水或高湯,用小火慢煨,使高麗菜的甜味釋出溶於湯汁,再用鹽、白糊椒粉調味;此時,另起油鍋,下薑絲略炒,煎熟火鍋肉片至微金黃色。

待料理全部完成,將高麗菜和湯澆在飯上,兩旁排上煎好的火鍋肉片、酥綿南瓜等,甜美有如壽喜燒的火鍋飯完成。

如果大家喜歡吃麵,則需加多湯,在慢火煨煮時,放進生的麵條,蓋上鍋蓋,待麵條吸滿湯汁、煮熟,濃郁的美味慢慢品嚐。

此時正值草莓盛產季節。由於草莓可維護人體健康,保護眼睛、維持正常的大腦功能、舒緩高血壓、關節炎、痛風等。而草莓的多酚和抗氧化劑也有益於改善免疫系統,如果一碗美味營養菜飯,再配上幾顆草莓,既美味又營養。◇

責任編輯:李欣

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