【大紀元2020年04月18日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯報導）中共病毒（武漢肺炎）肆虐全球，加州居家防疫已有月餘，人們在家每日三餐，自己動手花些心思做出美味又健康的營養防疫餐。
可口黑豬肉飯（麵）
材料：里肌黑豬肉火鍋肉片、南瓜、高麗菜、蒜粒、香菜、薑絲、熟飯（或生麵條）。
作法：將里肌黑豬肉火鍋肉片調味醃之；南瓜堅硬，可先切半蒸熟、待涼切成略有厚度片狀，煎到外表略顯焦黃但其內仍然具有嫩度；小火炒蒜粒，蒜香味出時再下切絲的高麗菜，加水或高湯，用小火慢煨，使高麗菜的甜味釋出溶於湯汁，再用鹽、白糊椒粉調味；此時，另起油鍋，下薑絲略炒，煎熟火鍋肉片至微金黃色。
待料理全部完成，將高麗菜和湯澆在飯上，兩旁排上煎好的火鍋肉片、酥綿南瓜等，甜美有如壽喜燒的火鍋飯完成。
如果大家喜歡吃麵，則需加多湯，在慢火煨煮時，放進生的麵條，蓋上鍋蓋，待麵條吸滿湯汁、煮熟，濃郁的美味慢慢品嚐。
此時正值草莓盛產季節。由於草莓可維護人體健康，保護眼睛、維持正常的大腦功能、舒緩高血壓、關節炎、痛風等。而草莓的多酚和抗氧化劑也有益於改善免疫系統，如果一碗美味營養菜飯，再配上幾顆草莓，既美味又營養。◇
責任編輯：李欣
