【防疫餐自己做】黑猪肉饭

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【大纪元2020年04月18日讯】(大纪元记者袁玫洛杉矶报导)中共病毒(武汉肺炎)肆虐全球,加州居家防疫已有月余,人们在家每日三餐,自己动手花些心思做出美味又健康的营养防疫餐

可口黑猪肉饭(面)

材料:里肌黑猪肉火锅肉片、南瓜、高丽菜、蒜粒、香菜、姜丝、熟饭(或生面条)。

作法:将里肌黑猪肉火锅肉片调味腌之;南瓜坚硬,可先切半蒸熟、待凉切成略有厚度片状,煎到外表略显焦黄但其内仍然具有嫩度;小火炒蒜粒,蒜香味出时再下切丝的高丽菜,加水或高汤,用小火慢煨,使高丽菜的甜味释出溶于汤汁,再用盐、白糊椒粉调味;此时,另起油锅,下姜丝略炒,煎熟火锅肉片至微金黄色。

待料理全部完成,将高丽菜和汤浇在饭上,两旁排上煎好的火锅肉片、酥绵南瓜等,甜美有如寿喜烧的火锅饭完成。

如果大家喜欢吃面,则需加多汤,在慢火煨煮时,放进生的面条,盖上锅盖,待面条吸满汤汁、煮熟,浓郁的美味慢慢品尝。

此时正值草莓盛产季节。由于草莓可维护人体健康,保护眼睛、维持正常的大脑功能、舒缓高血压、关节炎、痛风等。而草莓的多酚和抗氧化剂也有益于改善免疫系统,如果一碗美味营养菜饭,再配上几颗草莓,既美味又营养。◇

责任编辑:李欣

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