綠花椰菜是營養豐富的食材，其富含維生素C、維生素B1、維生素B2、β- 胡蘿蔔素以及葉酸。只要吃了100g的綠花椰菜，就可以攝取到一天所需的維生素C。而且，烤過的綠花椰菜，香酥可口且不膩味。建議你可以用大烤盤一次烤多一點，再慢慢品嚐！
【材料】
1.5磅綠花椰菜
2湯匙橄欖油
3磅大蒜切成薄片
鹽和現磨黑胡椒適量
【作法】
1. 烤箱預熱至450°F（230°C）。如果不喜歡烤的太焦，也可以降低溫度。
2. 將綠花椰菜洗淨後，對半切或切成更小塊備用。
3. 將綠花椰菜放到烤盤上，拌入橄欖油，讓油均勻分布，撒上鹽和黑胡椒，放上蒜片。
4. 進烤箱烤約15-20分鐘即完成。
★【小叮嚀】
1. 綠花椰菜切塊時，可以切小塊一點，烤起來會比較香。
2. 這道食譜也可以加入辣椒片去烤，味道會更豐富！
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責任編輯：伊芙
