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分享慢生活與飲食文化 台東慢食節移師台北

台東慢食節以「很會餐桌」為主題,在台北展現台東的飲食文化。(台東縣政府提供)

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【大紀元2021年12月05日訊】(大紀元記者龍芳台灣台東報導)甫獲日本2021 GOOD DESIGN AWARD金獎肯定的「台東慢食節」,首次走出台東,4、5兩日在台北華山1914文創園區,以「很會餐桌」為主題,現場有30組「很會」種田、「很會」料理、「很會」生活的台東慢食店家,展現台東最具代表性的料理,分享台東的慢生活與多元飲食文化

30組精選店家組成的台東代表隊,將超過100道在地特色料理,移地300公里外的台北現地實做,包括布農小米飯佐香爆油芒、阿美族傳統草本糯米酒釀、鹿野自然農法黑米紅豆田湯、手剁鬼頭刀燒賣、台灣生種木虌果椒麻臭豆腐、綠島月桃傳統鰹竿釣魚粽等,把台東最鮮活、最貼近土地的美味,分享給台北的朋友。

開幕式安排由海端鄉崁頂部落耆老帶來八部合音演出,閉幕則由阿美族歌手阿洛·卡力亭·巴奇辣進行演唱,讓大家在品嚐台東原汁原味之餘,在歌聲中穿越時空,彷彿置身於台東山海間。

台東縣府農業處表示,除市集攤位外,還安排六場台東風土飲食講座,由台東慢食料理人輪番上陣,解說魯凱族血腸和排灣族血腸有何不同,阿美族傳統酒釀如何從瀕臨消失的傳統走向都蘭品牌地酒,以及耐旱、營養豐富的部落傳統作物「油芒」如何在年輕一輩的甜點師傅手中,化為「法式油芒千層酥」的故事。

台東縣長饒慶鈴表示,搬到台北的台東慢食節,是一場台東飲食與人文風土展演,透過料理、飲食,讓民眾建立起對於自身文化、土地的認同。

台東慢食節以「很會餐桌」為主題,在台北展現台東的飲食文化。
台東慢食節以「很會餐桌」為主題,在台北展現台東的飲食文化。(台東縣政府提供)
台東慢食節以「很會餐桌」為主題,在台北展現台東的飲食文化。
台東慢食節以「很會餐桌」為主題,在台北展現台東的飲食文化。(台東縣政府提供)
台東慢食節以「很會餐桌」為主題,在台北展現台東的飲食文化。
台東慢食節以「很會餐桌」為主題,在台北展現台東的飲食文化。(台東縣政府提供)
台東慢食節以「很會餐桌」為主題,在台北展現台東的飲食文化。
台東慢食節以「很會餐桌」為主題,在台北展現台東的飲食文化。(台東縣政府提供)

責任編輯:呂美琪

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