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分享慢生活与饮食文化 台东慢食节移师台北

台东慢食节以“很会餐桌”为主题,在台北展现台东的饮食文化。(台东县政府提供)

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【大纪元2021年12月05日讯】(大纪元记者龙芳台湾台东报导)甫获日本2021 GOOD DESIGN AWARD金奖肯定的“台东慢食节”,首次走出台东,4、5两日在台北华山1914文创园区,以“很会餐桌”为主题,现场有30组“很会”种田、“很会”料理、“很会”生活的台东慢食店家,展现台东最具代表性的料理,分享台东的慢生活与多元饮食文化

30组精选店家组成的台东代表队,将超过100道在地特色料理,移地300公里外的台北现地实做,包括布农小米饭佐香爆油芒、阿美族传统草本糯米酒酿、鹿野自然农法黑米红豆田汤、手剁鬼头刀烧卖、台湾生种木虌果椒麻臭豆腐、绿岛月桃传统鲣竿钓鱼粽等,把台东最鲜活、最贴近土地的美味,分享给台北的朋友。

开幕式安排由海端乡崁顶部落耆老带来八部合音演出,闭幕则由阿美族歌手阿洛·卡力亭·巴奇辣进行演唱,让大家在品尝台东原汁原味之余,在歌声中穿越时空,仿佛置身于台东山海间。

台东县府农业处表示,除市集摊位外,还安排六场台东风土饮食讲座,由台东慢食料理人轮番上阵,解说鲁凯族血肠和排湾族血肠有何不同,阿美族传统酒酿如何从濒临消失的传统走向都兰品牌地酒,以及耐旱、营养丰富的部落传统作物“油芒”如何在年轻一辈的甜点师傅手中,化为“法式油芒千层酥”的故事。

台东县长饶庆铃表示,搬到台北的台东慢食节,是一场台东饮食与人文风土展演,透过料理、饮食,让民众建立起对于自身文化、土地的认同。

台东慢食节以“很会餐桌”为主题,在台北展现台东的饮食文化。
台东慢食节以“很会餐桌”为主题,在台北展现台东的饮食文化。(台东县政府提供)
台东慢食节以“很会餐桌”为主题,在台北展现台东的饮食文化。
台东慢食节以“很会餐桌”为主题,在台北展现台东的饮食文化。(台东县政府提供)
台东慢食节以“很会餐桌”为主题,在台北展现台东的饮食文化。
台东慢食节以“很会餐桌”为主题,在台北展现台东的饮食文化。(台东县政府提供)
台东慢食节以“很会餐桌”为主题,在台北展现台东的饮食文化。
台东慢食节以“很会餐桌”为主题,在台北展现台东的饮食文化。(台东县政府提供)

责任编辑:吕美琪

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