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關廟鳳梨開賣啦 台南7萬噸上市

關廟鳳梨開賣啦。(賴友容/大紀元)
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【大紀元2021年03月17日訊】(大紀元記者賴友容台灣台南報導)台灣鳳梨將進入盛產期的4月,南部各縣市的鳳梨即同時產出,讓銷售壓力倍增,有「鳳梨故鄉」美譽的關廟鳳梨進入產季中,台南市長黃偉哲17日至產地關廟區主持「2021 旺來開賣啦」行銷記者會,盼全民一起吃鳳梨,力挺台灣優質農產品。

台南鳳梨全台知名,品質優良產量豐盛,關廟也有「鳳梨的故鄉」美譽。每年4至6月份台南的鳳梨進入盛產期,台南的鳳梨產量佔全台14%,目前台南鳳梨種植面積大約1,500公頃左右,年產量約69,700多公噸,其中關廟鳳梨產量約台南的30%,新化鳳梨約12%,龍崎則約5%。

鳳梨可加工成各式各樣好吃好喝的產品。
鳳梨可加工成各式各樣好吃好喝的產品。(賴友容/大紀元)
關廟鳳梨首先登場的17號金鑽鳳梨,甜度高口感好而最受歡迎。
關廟鳳梨首先登場的17號金鑽鳳梨,甜度高口感好而最受歡迎。(賴友容/大紀元)
將鳳梨切片乾燥成鮮果乾。
將鳳梨切片乾燥成鮮果乾。(賴友容/大紀元)
好吃的蔭鳳梨材料。
好吃的蔭鳳梨材料。(賴友容/大紀元)

台南鳳梨能夠在市場上一枝獨秀,除了土壤及氣候適宜鳳梨成長,關鍵在於注重品質及栽種技術穩定成熟,由於鳳梨栽培技術不斷推陳出新,關廟鳳梨一年到頭都有生產,品種也愈來愈多,4至7月盛產期的鳳梨甜度最高,首先登場的17號金鑽鳳梨,甜度高口感好在市場上很受歡迎,是關廟最富盛名且產量最多的品種,接下來16號甜蜜蜜鳳梨、21號黃金鳳梨、19號蜜寶鳳梨輪番上市,品種不同,風味各異。

台南市長黃偉哲表示,今年鳳梨外銷受到武漢肺炎疫情及中國大陸市場停買影響,南市府超前部屬擴大行銷將影響降到最低,南市府也設立企業認購服務專線,提供消費者簡便選購的資訊平台,以及更多元化的銷售管道,不僅讓農民收益不受影響,也讓鳳梨成為抗疫的一份子,幫助國人增強抵抗力。

行銷記者會上黃偉哲等來賓親自示範蔭鳳梨的作法,蔭鳳梨是鳳梨苦瓜雞的精髓,湯頭鮮美及特殊風味全來自這一味,現場也展示利用鳳梨果皮DIY製作洗手乳清潔劑,切下來的鳳梨頭也可當盆栽養,18個月後或許會有驚喜。今日與會的關廟鳳梨酥名店業者也力挺台南鳳梨,各自提供促銷方案加碼演出,為台南鳳梨行銷重磅出擊。

台南市關廟青文化協會執行長許玓維表示,以製作蔭鳳梨600克來說,準備鮮鳳梨500克、鹽30克、糖50克、豆薣20克,及辣椒粉、甘草片(或甘草粉)依個人口味適量;蔭鳳梨時,在一層鳳梨上加上一層糖鹽辣椒粉及豆薣,一層一層至滿罐。靜置2個月以上風味較好,陰涼處未開封可放1年。◇

責任編輯:玉珍

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