西蘭花烤雞腿 芝麻口味 好吃又好做

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【大紀元2021年09月29日訊】(Carolyn Casner撰文/大紀元記者沈青編譯)這道健康的西蘭花芝麻烤雞腿,是將肉質鮮美的帶骨雞腿和西蘭花一起烘烤。當雞肉和西蘭花烤熟後,灑上蔥薑醬汁,就是一道美味而簡單的晚餐。烹飪後只需要簡單的清理。也可以將雙倍或三倍的醬汁,澆在三文魚或豆腐上,做成美味佳餚。

芝麻雞腿和西蘭花的做法

工作時間:25分鐘
總時間:1小時

可供4人食用

8杯西蘭花,帶2英寸的花莖
2湯匙芝麻油,分裝
1茶匙鹽,分裝
1/2茶匙胡椒粉,分裝
2磅帶骨雞大腿,修剪乾淨
2湯匙鱷梨油
3湯匙蔥末
2茶匙新鮮生薑末
1茶匙米醋
2茶匙烤芝麻

將一個有邊框的大烤盤放入烤箱。將烤箱預熱至425華氏度。

將西蘭花、1湯匙芝麻油、1/4茶匙的鹽和胡椒粉在一個大碗裡混合。在另一個碗裡將雞肉與剩餘的1湯匙芝麻油、1/4茶匙的鹽和胡椒粉攪拌均勻。

將雞皮面朝下,單層放在預熱好的烤盤的一側。烘烤15分鐘。將雞肉翻個面,在烤盤的另一側放上西蘭花。繼續烤,中途翻動西蘭花一次。烤到雞肉剛剛熟透,西蘭花變軟,再烤20至25分鐘。

同時,用中高火加熱一個小平底鍋,直到幾乎冒煙。加入鱷梨油、蔥、姜、醋和剩餘的1/2茶匙鹽,攪拌,煮15秒。熄火。

在雞肉和西蘭花上淋上蔥薑醬汁,並撒上芝麻。

每份菜譜的營養:422卡路里,總脂肪:27克,飽和脂肪:5克,膽固醇:114毫克,碳水化合物:8克,纖維:3克,總糖:2克,蛋白質:36克,鈉:716毫克,鉀:723毫克,鐵:3毫克,葉酸:114微克,鈣:102毫克,維生素A:4387 IU,維生素C:133毫克。

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原文Sesame Chicken on a Sheet Pan刊登於英文《大紀元時報》。

責任編輯:韓玉 #◇

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