這11種人氣甜甜圈 你最愛哪一種?

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【大紀元2022年11月21日訊】(大紀元記者李若琳綜合報導)喜歡甜甜圈的朋友來對地方了!甜甜圈種類多樣,有你愛不釋手的嗎?這次介紹11種最受美國人歡迎的甜甜圈給你,看看有沒有你喜歡的,趕快寫入美食清單吧。

圖為美國紐約曼哈頓34街賓州車站內的Krispy Kreme甜甜圈店櫃檯。(李若琳/大紀元)

美國大概是全球消費甜甜圈最多的國家了,24小時的甜甜圈店隨處可見。從城市的連鎖店到鄉村的農場小鋪,美式甜甜圈到底有多少種口味,估計沒人能說清。因為甜甜圈的口味隨著搭配的糖霜種類而變化,麵包師不斷發揮創意推出新口味的糖霜、甚至形狀,甜甜圈就有新款推出。

土豆甜甜圈使用土豆澱粉或土豆泥製作。圖為土豆甜甜圈。(Shutterstock)

雖然甜甜圈的口味可以多變,基礎麵團卻只有三種。其中,酵母麵團和蛋糕麵糊最為流行,第三種的主料不是麵粉,而是土豆泥或土豆澱粉。

糖釉甜甜圈是環形甜甜圈中的超人氣款,它的表面裹著像蠟一樣的透明糖釉。(Shutterstock)

糖釉甜甜圈(Glazed Doughnut)

糖釉甜甜圈最常見。經典的圓環形狀,表面裹著像蠟一樣的透明糖釉,也有的偏白色,不過都呈現出玻璃般的光澤。基礎麵團通常為酵母麵團或蛋糕麵糊。

糖霜甜甜圈的外表繽紛多彩,讓人忍不住想多買幾個。(Shutterstock)

糖霜甜甜圈(Frosted Doughnut)

這些甜甜圈使用發酵麵團或蛋糕麵糊製作,外表裹上各種顏色的糖霜或巧克力霜,最後撒上彩色糖針裝飾,樣子十分卡通。

老派甜甜圈的口感外脆內軟,其歷史至少可以追溯到1830年。(Shutterstock)

老派甜甜圈(Old-Fashioned Doughnut)

恰如其名,這款甜甜圈的歷史至少可以追溯到1830年。它通常使用蛋糕麵糊,經過低溫油炸形成不規則邊緣,使其比常規版環形甜甜圈能掛住更多的糖釉,從而得到外脆內軟的口感。原味糖釉和巧克力釉最為常見。

用蘋果汁作成的甜甜圈,蘋果味濃郁,外層再搭配肉桂糖,每吃一口都讓人倍感溫暖和甜蜜。(Shutterstock)

蘋果汁甜甜圈(Cider Doughnut)

它是環形甜甜圈中的經典口味,使用混合了蘋果汁(Apple Cider)的蛋糕麵糊來製作,外面裹上肉桂粉和細砂糖,擁有同肉桂軟餅乾一樣的棕色外表。喜歡肉桂糖的朋友一定會喜歡它。對了,想吃特色風味嗎?離開美國的大城市,找到坐落在鄉村之中的蘋果農場,你會在那裡品嚐到極具特色的蘋果汁甜甜圈。

環形甜甜圈中間的剩餘麵團,作成了這種圓球形的點心。(Shutterstock)

甜甜圈洞(Doughnut Hole)

物如其名,它使用環形甜甜圈中間那塊剩餘麵團製作。與常規甜甜圈製作方法一樣,麵團經過油炸後,在表面裹上糖粉或糖霜即成,有的口味添加了注心奶油(夾心奶油)。

拿坡里甜甜圈是一種意大利的油炸點心,通常直徑約為4英寸。(Shutterstock)

拿坡里甜甜圈(Zeppole)

這種油炸甜甜圈來自意大利,使用酵母麵團或蛋糕麵糊製作,油炸後撒上糖粉或裝點可口的甜點醬即成,有些風味會添加奶油或巧克力內餡。

果凍甜甜圈是無孔款式的經典代表,內餡通常塞滿果凍,尤其受孩子喜歡。(Shutterstock)

果凍甜甜圈(Jelly Doughnut)

甜甜圈除了環形的,還有無孔的,果凍甜甜圈是其中最見的種類。它的製作方法簡單,將發酵麵團炸好後,往中間填充果凍、果醬或巧克力醬等內餡即成;有些風味,表面搭配糖粉、巧克力釉、糖釉或糖針等。

波士頓奶油甜甜圈於2003年被指定為馬薩諸塞州的官方甜甜圈。(Shutterstock)

波士頓奶油甜甜圈(Boston Cream Doughnut)

這款甜甜圈,像不像迷你版的波士頓奶油派?它與波士頓奶油派齊名,都是馬薩諸塞州的官方甜點。這款甜甜圈用酵母麵團製作,裡面灌滿奶油注心,表面裹了巧克力,在美國擁有超高人氣

1986年,貝涅餅被指定為路易斯安那州的官方甜甜圈。(Shutterstock)

貝涅餅(Beignet)

貝涅餅是一種源於法國的無孔甜甜圈,金黃的外表還撒了一層糖粉,也有的加入水果、巧克力或奶油內餡,類似泡芙的風格。它在美國新奧爾良特別受歡迎,是當地狂歡節的美食

這種甜甜圈裹上楓糖釉時,被稱為楓糖棒。(Shutterstock)

長形約翰甜甜圈(Long John Doughnut)

甜甜圈並不一定都是圓形的。長形約翰甜甜圈是一款長方形的酵母甜甜圈,美國有些地方稱之為泡芙。有的品種會填充蛋奶凍或果凍,有的則沒有;外層的口味有糖霜、巧克力,或者楓糖釉等。

圖為裹糖扭花甜甜圈。(Shutterstock)

扭花甜甜圈(Twist Doughnut)

傳統的扭花甜甜圈由酵母麵團製成,質地蓬鬆、柔軟。表面裹有肉桂糖或肉桂糖釉的口味比較流行,其它的口味還有裹糖、巧克力釉、糖釉或楓糖釉。◇

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責任編輯:茉莉

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