夏末初秋的美食:布法羅辣味雞焗烤

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【大紀元2022年09月16日訊】(Madeline Buiano, The Daily Meal撰文/大紀元記者徐海韻編譯)當夏季接近尾聲時,你可能開始考慮寒冷的日子裡可以做些什麼療癒的食物了。最萬能的選擇就是布法羅辣味雞焗烤(Buffalo chicken casserole),它既可以作為平日的晚餐,也可以在觀看橄欖球賽或其它時候享用。

層層的雞絲、融化的奶酪、金黃色的土豆絲(hash browns)和辣醬都融合在一道菜裡。而且這道軟糯(彈牙)的美味,不到一小時就能做好。

製作方法很簡單。首先,把雞絲和辣醬混合在一起。在另一個碗裡混合土豆絲、田園沙拉醬(ranch dressing)、奶酪和湯。把土豆混合物裝入烤盤,上面再鋪上一層雞絲。如果想要表面酥脆,可以加入樂之餅乾(Ritz crackers)屑和黃油。

這道超棒的焗烤做好後,可以作為晚餐或開胃菜等。如果要把這頓豐盛的晚餐當作球賽日的開胃菜,別忘了把三明治、玉米片(nacho)和其它觀看球賽的食譜也加到菜單中。

布法羅辣味雞焗烤

【材料】

1.5磅煮熟的雞胸肉,撕碎
1/3杯弗蘭克紅辣椒醬(Frank’s Red Hot sauce)
1杯田園沙拉醬
1杯切達奶酪絲(cheddar cheese)
1罐奶油雞湯(cream of chicken soup)
6杯冷凍土豆絲,解凍
2大匙融化的黃油
1小袋樂之餅乾(壓碎)

【作法】

1. 混合雞肉絲和弗蘭克紅辣醬。

2. 在另一個碗裡,混合土豆絲、田園沙拉醬、奶酪和雞湯。用勺子將土豆混合物舀入噴過油的9×13寸烤盤中。把拌好辣椒醬的雞絲鋪在土豆混合物上。

3. 在一個小碗中,把樂之餅乾屑和黃油混合均勻後,撒在雞肉層上。

4. 烤箱以350華氏度(約175攝氏度)烤30分鐘即可享用。

本文首發在The Daily Meal,授權中英文《大紀元時報》轉載,英文報導請見:Buffalo Chicken Casserole

責任編輯:茉莉◇

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