夏末初秋的美食:布法罗辣味鸡焗烤

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【大纪元2022年09月16日讯】(Madeline Buiano, The Daily Meal撰文/大纪元记者徐海韵编译)当夏季接近尾声时,你可能开始考虑寒冷的日子里可以做些什么疗愈的食物了。最万能的选择就是布法罗辣味鸡焗烤(Buffalo chicken casserole),它既可以作为平日的晚餐,也可以在观看橄榄球赛或其它时候享用。

层层的鸡丝、融化的奶酪、金黄色的土豆丝(hash browns)和辣酱都融合在一道菜里。而且这道软糯(弹牙)的美味,不到一小时就能做好。

制作方法很简单。首先,把鸡丝和辣酱混合在一起。在另一个碗里混合土豆丝、田园沙拉酱(ranch dressing)、奶酪和汤。把土豆混合物装入烤盘,上面再铺上一层鸡丝。如果想要表面酥脆,可以加入乐之饼干(Ritz crackers)屑和黄油。

这道超棒的焗烤做好后,可以作为晚餐或开胃菜等。如果要把这顿丰盛的晚餐当作球赛日的开胃菜,别忘了把三明治、玉米片(nacho)和其它观看球赛的食谱也加到菜单中。

布法罗辣味鸡焗烤

【材料】

1.5磅煮熟的鸡胸肉,撕碎
1/3杯弗兰克红辣椒酱(Frank’s Red Hot sauce)
1杯田园沙拉酱
1杯切达奶酪丝(cheddar cheese)
1罐奶油鸡汤(cream of chicken soup)
6杯冷冻土豆丝,解冻
2大匙融化的黄油
1小袋乐之饼干(压碎)

【作法】

1. 混合鸡肉丝和弗兰克红辣酱。

2. 在另一个碗里,混合土豆丝、田园沙拉酱、奶酪和鸡汤。用勺子将土豆混合物舀入喷过油的9×13寸烤盘中。把拌好辣椒酱的鸡丝铺在土豆混合物上。

3. 在一个小碗中,把乐之饼干屑和黄油混合均匀后,撒在鸡肉层上。

4. 烤箱以350华氏度(约175摄氏度)烤30分钟即可享用。

本文首发在The Daily Meal,授权中英文《大纪元时报》转载,英文报导请见:Buffalo Chicken Casserole

责任编辑:茉莉◇

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