【生活小竅門】:怎樣清洗廚房常用器具

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【大紀元10月17日訊】
  去除刀上的腥氣
 
  割過魚的剪子,切過肉的菜刀,都會沾上一股腥味。只要用生薑片擦一遍,腥味就可除去。

  除掉鍋中的腥味

  做過魚的鍋裡,往往殘留著魚腥味。這時,可以把鍋燒熱,然後放進幾片泡過的濕茶葉,鍋上的腥味即可除去。

  去除平底鍋焦垢
 
  在平底鍋內加水煮開,再加少量洗潔精,放一個晚上,再進行擦洗,焦垢即可除去。擦洗乾淨後,須塗一層油。

  擦洗玻璃器皿
 
  擦洗果盤、涼瓶、冷食餐具等玻璃器皿,如果沒有很多積垢污漬,可不用肥皂、洗衣粉、去污粉,只用些亂頭髮絲或茶葉渣擦洗,不僅省時省力,而且去污效果較肥皂更理想。

  除鐵鍋銹味

  鐵鍋有銹味,可在鍋裡放些牛奶或土豆、番茄皮煮一會兒,然後倒去湯渣洗淨,銹味即可除去。

  去除金屬器具銹污

  金屬器具生了銹,可用馬鈴薯片擦拭,銹污很快即除,又能擦得珵亮。

  菜砧板消毒

  每次切完菜(特別是剁肉餡後),應用清水刷洗,最好能刮去表面的食物殘渣,清洗完畢,用布揩乾。使用一周後,最好用開水洗燙一遍,然後放入濃鹽水中浸泡幾小時,取出陰乾。這樣不但可以殺死細菌,而且可防止菜板乾裂,延長使用壽命。

  食具怎樣消毒

  家庭食具消毒,可使用以下方法:

  (1) 開水燙。將食具洗乾淨,用前再用開水浸泡一下。
  
  (2) 漂白粉液浸泡。按一小匙漂白粉加1升冷水的比例,配成漂白粉溶液。將洗淨的食具放入浸泡。2分鐘後取出,用清水洗淨,便可使用。

  (3) 煮沸。將食具洗淨,然後放入開水中煮沸,大約煮30分鐘,一般的病菌都能殺滅。如果是傳染病人用過的食具,則需單獨清洗和煮沸 。 @
(http://www.dajiyuan.com)

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