【大紀元6月16日訊】記憶裡，吃到飽下午茶似乎是飯店的專利，在格調高雅的裝潢下，品味著五星級美味，有義大利麵、中式麵攤、比薩、三明治、冷盤類、水果吧、糕點吧及各類輕食，琳瑯滿目的種類，即使是遇上了挑食的人，吃不飽都很難，4、5百元的價位，讓天天喝下午茶成為奢侈的享受。
若將場景移至台北東區吃到飽下午茶，便能輕易觀察出，東區下午茶吃到飽不流於「樣樣都有、樣樣稀鬆」的俗套之中，鎖定19-25歲女性、凸顯產品特色無疑是東區下午茶得以天天高朋滿座的主因。
純手工糕點堪稱是東區下午茶最吸引人的一大賣點。以東區地下街由比利小雞所投資開設的「e99」為例，即是標榜199吃到飽的下午茶專賣店，e99董事長陳美鳳認為，東區一帶，即使已經林立了約二十家下午茶吃到飽專賣店，卻還不到「僧多粥少」的飽和地步。她補充說明，日本專業人士來台市調發現，台灣甜點市場開發率約僅占市場的30％，仍有70％的餘裕可以發揮。
而之所以鎖定19-25歲族群為主要消費客層，陳美鳳笑著說，調查數據顯示，這個年齡層的女性沒有經濟不景氣的壓力、也鮮少有存錢概念，有趣的是，儘管沒有「經濟實力」，卻有「消費能力」。為此，業者無不卯足全力，試圖抓住年輕女孩的胃、滿足她們喜愛嘗鮮的味蕾。
至於，19-25歲的年輕女孩心目中理想的食尚風格是什麼？陳美鳳指出，根據市調顯示，她們喜愛在優質的空間裡用餐，裝潢未必得華麗，但絕對得充滿創意與特色，此外，產品精緻度的要求也比其他年齡層高。例如：一張有特色的桌卡、或是趣味菜單個性化裝飾等，都是吸引她們上門的主因。此外，對於低脂、低糖的飲食觀念更是極度渴求。(http://www.dajiyuan.com)
