【大紀元6月23日訊】光復舊名馬太鞍，是因為當年阿美族來到這裡，只見一片黃橙橙樹豆花和樹豆莢，稱之為「馬太鞍」，從此馬太鞍豆成為阿美族主食，也成為地名的由來。馬太鞍豆曬成豆乾則變成小朋友的零食，可說是最足以代表阿美族的飲食特色。不過，現在幾乎連在地的阿美族也不吃馬太鞍豆了，因此馬太鞍樹在光復幾不復見，價格昂貴。
最近在部分有心族人的努力下，開始復育；並委託馬太鞍驛棧民宿開發出「馬太鞍豆餐」，由於數量很少，僅週末提供，許多花東地區的老饕寧可特地專車前來，只為一嘗此風味餐飲。馬太鞍豆煮熟後狀似紅豆，口感也差不多，結合紅糯米飯、山蘇、黃秋葵、溪蝦、蝸牛、台灣地魚、山楂茶、馬太鞍豆排骨湯等等，滋味爽口讓遊客嘗鮮。回程若擔心糖廠冰淇淋太快融化，不妨帶著受歡迎的「馬太鞍手工餅乾」作伴手。
除了馬太鞍豆餐，馬太鞍驛棧晚間用餐時，還提供「杜侖」活動供遊客體驗。阿美族將傳統的紅糯米農作物，搗爛變成麻糬時，就稱為「杜侖」，是個只有在阿美族宴客喜慶時才見得到的傳統美食。
而和黑糯米齊名的紅糯米，產地目前僅有光復一地，想要品嘗紅糯米酒、紅糯米酒釀，也只有光復才喝得到。
除了紅糯米酒，來到光復，更不應該錯過阿美族的創意飲品。如果在部落的小店買飲料，得先弄清楚阿美族的「專有名詞」，不然可是會鬧笑話喔！想喝咖啡，千萬別說要買「三合一」，因為在光復這代表族人獨有配方的飲料，可不是什麼即溶咖啡包。「三合一」的配方，是加了保利達P、米酒和國農鮮乳而成；至於「土石流」則是伯朗咖啡、國農鮮乳和米酒混合後再加冰塊，滋味不壞，好似西方的咖啡酒。
晚上想小酌一番的遊客，不妨前往「野紅番漂流木卡拉ok」，除了可以啜飲土石流、三合一等原住民雞尾酒，還能和阿美族原住民高歌同樂。店長陳約翰，大家都戲稱他叫「牧師」，乍聽之下還以為是原住民牧師開卡拉OK，在他利用漂流木的用心布置後，內部呈現粗獷的自然風情，他就強調，調配時咖啡一定要用伯朗，不能用藍山、或釀造的，至於國農鮮乳一定要用鐵罐裝而不能用鋁箔包，否則便風味盡失。(http://www.dajiyuan.com)
