周末菜譜:蕃茄肉片湯

【大紀元5月7日訊】
材料:

1. 蕃茄4個 2. 豬腿肉3兩 3. 香蔥適量。

做法:

1.蕃茄洗淨，切成厚片。

2.豬肉洗淨，切成薄片，加細鹽、麵粉拌勻。

3.起油鍋，放植物油，用中火燒熱油後，倒入蕃茄，炒兩分鐘後，隨即加入清湯1大碗、調味料，湯沸後，將肉片倒入，再煮沸5分鐘，香蔥少許即可食用。

保健功效:

豬肉，性平味甘鹹，能潤腸胃、生津液;與蕃茄同用，其有生津液、通血脈、益肝脾、助消化。

臨床應用:

蕃1.胃酸過少、飲食無味、食量減少、甚至日漸消瘦，可常飲番茄汁，或在飯後進飲1杯，能幫助消化，以補充胃酸之不足，但胃酸過多者，不宜食用。

2.高血壓、肥胖面紅，每天早上吃蕃茄6~8兩，能降低血壓，患者若能當歆，極見功效。3.牙齦出血者，用蕃茄2兩沾白糖食之，有止血作用。

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