【大紀元8月29日訊】 隨著都市夜生活的興起，“夜餐綜合征”正向人們悄然襲來。由於夜餐量不斷增加，進餐時間拉長，不少都市人頻頻出現失眠、健忘、不思早餐和身體逐漸發胖等症狀，時間長了還會導致許多消化系統、心血管系統的疾病。
權威營養學專家提醒，科學、健康的一日三餐應該提倡“早吃好、午吃飽、晚吃少”。同時，“6點晚餐、8點夜宵、10點睡覺”才是最合理的晚餐餐飲作息方式。
據一項隨機調查，有四成白領晚餐過遲過飽。一部分從事市場、公關、銷售領域的白領往往一周至少有二三次應酬，一頓晚飯吃上幾個小時也是很平常的事；而另一些從事技術類的白領因為加班等原因，在公司裡草草吃的是盒飯、快餐，但回家後，臨近睡覺前還飽食夜宵。
在調查中，其中有大約1/5的人有慢性腸胃道疾病、中輕度高血糖、脂肪肝，還有將近1/5的人有夜間失眠、白天注意力不集中、經常疲乏等症狀。
近年來醫院門診常會遇到這樣一種怪病：眩暈無力、眼球突出、下肢抖動、肢體麻木，有的還心慌意亂。經問診，這些病多發生在進食美味佳餚之後，是一種鮮為人知的“中餐綜合征”。由於在雞鴨魚肉等鮮味食品中，含有大量的谷氨酸鈉，谷氨酸鈉是味精的主要成份，因而可大大刺激味覺，然而，過量的谷氨酸鈉在體內分解為谷氨酸和酷氨酸。酷氨酸在腸道細菌的作用下，隨血液到達腦組織，就可以干擾大腦細胞的正常活動，使腦神經生理功能受到抑制而出現一系列症狀。
而不少人在吃火鍋2至3天後，也常會出現諸如咽喉、牙齦腫痛，舌尖、口腔潰瘍，腹瀉、嘔吐甚至消化道出血等症狀。許多人可能都有這樣的體會，精心烹制的美味佳餚，別人吃得津津有味，自己卻吃不下，甚至還會出現眼睛干澀、咽喉脹痛、體軟乏力等現象。這些是“醉油綜合征”的主要表現，當油加熱到150攝氏度左右時，就會揮發出大量的丙烯醛等有害物質，不僅可能引起醉油症狀，甚至可能誘發某些癌症。
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