【大纪元8月29日讯】 随着都市夜生活的兴起，“夜餐综合征”正向人们悄然袭来。由于夜餐量不断增加，进餐时间拉长，不少都市人频频出现失眠、健忘、不思早餐和身体逐渐发胖等症状，时间长了还会导致许多消化系统、心血管系统的疾病。
权威营养学专家提醒，科学、健康的一日三餐应该提倡“早吃好、午吃饱、晚吃少”。同时，“6点晚餐、8点夜宵、10点睡觉”才是最合理的晚餐餐饮作息方式。
据一项随机调查，有四成白领晚餐过迟过饱。一部分从事市场、公关、销售领域的白领往往一周至少有二三次应酬，一顿晚饭吃上几个小时也是很平常的事；而另一些从事技术类的白领因为加班等原因，在公司里草草吃的是盒饭、快餐，但回家后，临近睡觉前还饱食夜宵。
在调查中，其中有大约1/5的人有慢性肠胃道疾病、中轻度高血糖、脂肪肝，还有将近1/5的人有夜间失眠、白天注意力不集中、经常疲乏等症状。
近年来医院门诊常会遇到这样一种怪病：眩晕无力、眼球突出、下肢抖动、肢体麻木，有的还心慌意乱。经问诊，这些病多发生在进食美味佳肴之后，是一种鲜为人知的“中餐综合征”。由于在鸡鸭鱼肉等鲜味食品中，含有大量的谷氨酸钠，谷氨酸钠是味精的主要成分，因而可大大刺激味觉，然而，过量的谷氨酸钠在体内分解为谷氨酸和酷氨酸。酷氨酸在肠道细菌的作用下，随血液到达脑组织，就可以干扰大脑细胞的正常活动，使脑神经生理功能受到抑制而出现一系列症状。
而不少人在吃火锅2至3天后，也常会出现诸如咽喉、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡，腹泻、呕吐甚至消化道出血等症状。许多人可能都有这样的体会，精心烹制的美味佳肴，别人吃得津津有味，自己却吃不下，甚至还会出现眼睛干涩、咽喉胀痛、体软乏力等现象。这些是“醉油综合征”的主要表现，当油加热到150摄氏度左右时，就会挥发出大量的丙烯醛等有害物质，不仅可能引起醉油症状，甚至可能诱发某些癌症。
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