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草莓
【大紀元1月20日報導】(中央社記者陳鈞凱台北二十日電)酸酸甜甜的草莓一直是冬季的人氣水果，為了迎接草莓盛產期的到來，國內各大飯店主廚無不挖空心思，推出各式新穎的草莓創意料理，從沙拉到飯後甜點，希望消費者品嚐甜蜜滋味。
口感酸甜、氣味清香，富含大量維生素C的草莓，深受愛美女性消費者的喜愛，而成為冬季裡人氣最高的當紅水果，鮮紅欲滴的討喜外型及色澤，更是主廚們一向鍾愛、巧思創意料理的好食材。
新竹福華大飯店麗香苑，就看準草莓深受大小朋友喜愛的超高吸引力，將於二月中旬舉辦「草莓季」系列餐飲活動，推出各色以草莓為主角的創意料理，活動期間將舉辦「草莓小公主」擂台選拔賽，讓喜歡舞台表演的小朋友，上台秀出最搶眼的創意造型與才藝。
一手擔綱新菜色設計的新竹福華大飯店西餐廳副主廚張家彬，這次以全新的創意，將草莓搭配椰汁及咖哩，推出「爐烤海爐魚佐椰味咖哩草莓汁」，看似突兀的組合，卻在酸、甜、鹹三種截然不同口味的醬料融合下，呈現出另一種絕配、對胃的創新風味。
除了創意新料理，新竹福華假日的自助餐也改以草莓為主角，用草莓特殊的清爽、酸甜滋味提襯海鮮，推出「鮮蝦草莓義大利麵」、「和風涼拌海鮮草莓葡萄柚」及「脆皮海鮮捲烤草莓風味醬」等義式餐點，相當引人垂涎。
台北國賓大飯店阿眉快餐廳則從即日起，推出「草莓饗宴」，以新鮮草莓做出多種組合，除了搭配口感清新的生菜沙拉、海鮮沙拉外，也有具健康概念的水果盎和優格，加上廣受女性消費者歡迎的各式草莓甜點，希望讓民眾在整個冬天都能享受充滿草莓香氣的幸福感。
