韓國泡菜自製秘笈 鹹菜

【大紀元10月19日訊】 把秋天曬乾的蘿蔔條與白菜葉混在一起用辣椒面﹑糯米漿糊﹑醬汁等佐料拌的醬菜兼泡菜。

白菜葉含有豐富的維生素C和鈣﹐並含有豐富的纖維素﹐對便秘有療效。

材料﹕

干蘿蔔條500g﹐白菜葉1Kg﹐辣椒葉500g﹐麥芽酵母2杯﹐糯米漿糊2杯﹐辣椒面2杯﹐蔥1/4杯﹐蒜1/4杯﹐醬堤魚2杯﹐整芝麻3大勺

做法﹕

(1)把干蘿蔔條和辣椒葉泡在溫水裡。
(2)把白菜用鹽水醃一下﹐曬乾後用熱水洗淨。
(3)在麥芽酵母粉裡倒水﹐放在篩子上﹐並在篩的麥芽酵母水裡放糯米面做漿糊。
(4)在干蘿蔔條﹑辣椒葉﹑白菜裡放糯米漿糊﹐辣椒面﹑蔥﹑蒜﹑醬鰣魚拌後撒整芝麻。

【中國食療網】

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