【大紀元11月7日報導】（中央社記者陳倖嫚香港七日電）香港食物環境衛生署發表有關禽流感病毒的風險報告指出，病毒在離開禽鳥身體後，存活力很受環境狀況影響。研究也發現低溫環境有利病毒存活，以及糞便等有機物有保護病毒作用，使病毒免遭消滅。禽流感病毒在攝氏四度低溫環境下可在糞便中存活三十五天，攝氏三十七度下可存活六天。
研究顯示，禽流感病毒在動物組織、糞便甚至水中仍可長時期存活。病毒也能在受污染的表面，例如禽鳥籠舍中存活數周。該署引述研究指出，一隻染病禽鳥體內幾乎全身都有病毒，病毒可存於雞蛋表面和雞蛋內。
食環署指出，由於禽流感病毒耐冷，因此冷藏及冷凍都不能有效減低肉類內病毒含量，只有烹調加熱至攝氏七十度以上才能消滅。病毒離開禽鳥身體後，它可在動物組織、糞便甚至水中仍可長時期存活，糞便等有機物有保護病毒的作用，使病毒免遭消滅。
香港衛生防護中心公共生化驗服務處分處主任林薇玲醫生表示，明年一至三月是季節性流感的高峰期，也是防控禽流感大爆發的嚴峻時刻。到時候人類流感個案增加，若本地出現禽流感病毒並感染人類，增加病毒基因轉移機會，演變成新病毒，人傳人風險將增加。
林薇玲指出，香港一直協助化驗越南及泰國等地禽流感病人樣本，去年令人致命的H5N1病毒，與九七年港人感染的H5N1已有很大轉變。她解釋，每個禽流感病毒有八條基因，去年的H5N1病毒其中一條主要基因，與九七年的同一條基因比較，已出現一成變種，整個病毒則出現百分之五變種。
她表示，九七年H5N1病毒部分基因來自鵝，以往鵝鴨受感染也沒病徵，但實驗室實驗顯示H5N1不斷演變，今年印尼病人感染的H5N1再出現少許轉變，故對鵝鴨及其他禽鳥的致命性增加。
林薇玲強調，現在H5N1致命性很高，死亡率高達五成。病人死亡後病毒未能繼續傳播，但若病毒變種至適應人體內生存，使人感染後只有病徵而不會死亡，便有機會傳播出去，導致感染人數不斷增加，造成大流行。若出現新病毒，藥物及試劑可能失效，故必須加強監測。