以下為詳細步驟圖
主料：豬肝（由於拍出來不好看，所以就不放照片了）
配料：泡姜、泡辣椒、蒜、水豆粉
配菜：發好的木耳和萵筍尖！（為了好看，特地加了兩個小蕃茄，不過一拍完就被我消滅了....）
將水豆粉、鹽、胡椒、味精放入切好的肝尖裡拌勻；
為了增加點兒辣度，我還放了些豆瓣；另外，我還在裡面加了一點點醋和糖（注意：只是「一點點」哦）；
再將泡姜、蒜切成片，泡辣椒切成小段放入豬肝裡拌勻
（嘿嘿，不過由於一心想著拍照片，忘了放醬油了。這樣，炒出來的顏色也稍微差一點）
鍋中放入混合油（菜籽油和豬油），油要比平時炒菜多一些，油溫也要高一些，這樣炒出來的豬才香、才嫩喲
將豬肝滑入鍋中迅速炒散，再立即放入配菜翻炒！（來不及拍豬肝滑入鍋中的樣子了）
配菜稍炒一下就可以起鍋了
【SOHU社區】
留言