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到京都過年

蔡惠美
2005-02-03 17:44 中港台時間|2025-10-21 23:38 更新
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門飾迎年神

日本人過年送「年賀狀」(賀年卡)、互相拜年、說吉利話、吃討喜的食物。這些習俗,都來自古老的中國。


過年期間講究閤家歡聚,並盡量休息,多半不再升火張羅食物。日本的「御節料理」是過年的年菜,營養豐富且耐久置,放在四方型四層重疊的漆器食盒內,食用時不再加溫。

錦市場簡直是京都家庭主婦的救星,現成的年菜琳瑯滿目,應有盡有。糖漬黑豆,象徵勤奮,因為日語「豆」的讀音「mame」接近「majime」(勤奮)。昆布卷也很暢銷,昆布發音「konbu」,類似日語「yorokobu」(喜樂)。紅咚咚煮熟的大尾車輪蝦象徵長壽,因為蝦的日文寫做「海老」!鯛魚是新年應景食物,也是因為鯛的讀音是「tai」,聯想到「medetai」(恭喜)。

另一種新年必備食物,圓形的米製年糕「鏡餅」,在許多平日專售「和果(加草字頭)子」的餅舖裡,常會接受年前的預約。

鏡餅買回家後,要先貢拜,再切開以火烤,或下熱水煮成年糕湯。寒冬中,全家圍著爐火,讓年糕烤軟膨脹,發出噗嗤之聲,再熱呼呼下肚,最有年味了。


除夜之鐘108響


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