【小林食譜】炸豬排

炸豬排

材料: 里肌肉………………….4片

蛋……………………..1個

麵包粉…………………適量

高麗菜.檸檬.香芹菜…….各適量

做法:

A.里肌肉拍扁，兩面抹鹽，胡椒醃入味。

B.把A的兩面沾取麵粉，塗抹蛋汁後，再沾麵包粉，用手壓平，用保先膜包裹，再冰箱放一小時或一晚。

C.加熱炸油，放入豬排，中途翻一次，直到炸金黃熟為止，切塊盛盤再加蔬菜裝飾，即可上桌。

(http://www.dajiyuan.com)