【大紀元9月20日訊】隨著中秋佳節來臨，月餅逐漸成為親朋好友間相互饋贈的禮品。今年市面上出現了人蔘月餅、枸杞月餅、海苔月餅、螺旋藻月餅、蒟篛月餅以及綠茶月餅等各種的『健康月餅』，還標明該種月餅適合於男士、兒童、老人或糖尿病等不同的族群食用。但人們吃了這種特製的月餅後，真的對身體健康有好處嗎？
根據專家表示：『健康月餅』基本上還是以植物油、麵粉以及白砂糖等傳統的製作材料為主，雖然這些月餅裏面添加了某些營養成分，但由於未明確標示添加物的份量，因此是否能起到有利於健康的功效還不能確定。
依含糖分及油脂量的多寡可將月餅區分為三類，一類是雙黃、蓮蓉等脂肪和糖分極高的製品；另一類是五仁、豆沙等膽固醇偏低，但糖分很高的月餅；再者，是所謂的無糖月餅。事實上，無糖月餅仍以木糖醇等甜味劑調味，只是不含蔗糖而已，包括以水果、蔬菜為餡的素食月餅，只要外皮含有澱粉，這些碳水化合物就可以轉化為葡萄糖，從而使血糖升高。
而且，市面上聲稱『低糖』、『低脂』的健康月餅，大多沒有標示詳細的營養成份資料，只有少部份品牌可以在網路上查閱月餅的成份。關於『低糖』的標準，全球皆無；因此難以界定月餅是否低糖。事實上，部份所謂的『健康月餅』還有脂肪和膽固醇過高的問題；對於慢性病（包括糖尿病）患者，可能造成誤導，吃多了並不健康。
營養學專家建議，患有糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、十二指腸潰瘍、膽石症、胃病以及胰腺炎等八類疾病的患者應少吃月餅，否則可能引起疾病發作。糖尿病患者最忌甜食，因此不能把月餅當成正餐來吃。因為月餅餡內多含豆沙、棗泥及豬油，糖分及脂肪含量皆高；如果吃過量，血糖會馬上升高，油脂也會攝取過多。
如果當天吃了月餅，則應減少米飯與油脂的攝取量，即使是『無糖月餅』也不能多吃。而高血脂的患者宜少吃含有蛋黃餡的月餅，因為其膽固醇量較高；月餅的高油、高糖及高熱量，體重過重者更應當心；老年人和嬰幼兒的消化能力較差，食用過多的月餅會加重腸胃的負擔，容易引起消化不良和腹瀉。
一個小小的蛋黃酥就有250卡的熱量，而一個4至5兩的月餅則有500卡的熱量，相當於兩碗米飯。空腹時可以吃兩塊月餅，飯後則吃半塊就足夠，否則將容易引起腸胃不適。文／記者李佳琳◇
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