【大纪元9月20日讯】随着中秋佳节来临，月饼逐渐成为亲朋好友间相互馈赠的礼品。今年市面上出现了人参月饼、枸杞月饼、海苔月饼、螺旋藻月饼、蒟箬月饼以及绿茶月饼等各种的‘健康月饼’，还标明该种月饼适合于男士、儿童、老人或糖尿病等不同的族群食用。但人们吃了这种特制的月饼后，真的对身体健康有好处吗？
根据专家表示：‘健康月饼’基本上还是以植物油、面粉以及白砂糖等传统的制作材料为主，虽然这些月饼里面添加了某些营养成分，但由于未明确标示添加物的份量，因此是否能起到有利于健康的功效还不能确定。
依含糖分及油脂量的多寡可将月饼区分为三类，一类是双黄、莲蓉等脂肪和糖分极高的制品；另一类是五仁、豆沙等胆固醇偏低，但糖分很高的月饼；再者，是所谓的无糖月饼。事实上，无糖月饼仍以木糖醇等甜味剂调味，只是不含蔗糖而已，包括以水果、蔬菜为馅的素食月饼，只要外皮含有淀粉，这些碳水化合物就可以转化为葡萄糖，从而使血糖升高。
而且，市面上声称‘低糖’、‘低脂’的健康月饼，大多没有标示详细的营养成分资料，只有少部分品牌可以在网路上查阅月饼的成分。关于‘低糖’的标准，全球皆无；因此难以界定月饼是否低糖。事实上，部分所谓的‘健康月饼’还有脂肪和胆固醇过高的问题；对于慢性病（包括糖尿病）患者，可能造成误导，吃多了并不健康。
营养学专家建议，患有糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、十二指肠溃疡、胆石症、胃病以及胰腺炎等八类疾病的患者应少吃月饼，否则可能引起疾病发作。糖尿病患者最忌甜食，因此不能把月饼当成正餐来吃。因为月饼馅内多含豆沙、枣泥及猪油，糖分及脂肪含量皆高；如果吃过量，血糖会马上升高，油脂也会摄取过多。
如果当天吃了月饼，则应减少米饭与油脂的摄取量，即使是‘无糖月饼’也不能多吃。而高血脂的患者宜少吃含有蛋黄馅的月饼，因为其胆固醇量较高；月饼的高油、高糖及高热量，体重过重者更应当心；老年人和婴幼儿的消化能力较差，食用过多的月饼会加重肠胃的负担，容易引起消化不良和腹泻。
一个小小的蛋黄酥就有250卡的热量，而一个4至5两的月饼则有500卡的热量，相当于两碗米饭。空腹时可以吃两块月饼，饭后则吃半块就足够，否则将容易引起肠胃不适。文／记者李佳琳◇
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