春日舒肝 茯芩雞肝湯

功效：舒肝散郁，滋補肝腎。特別適合情緒容易波動、易怒的人。也適合於春季的日常調理。

原料：茯苓4克，柴胡3克，雞肝2顆，枸杞2克。

調料：蔥、鹽、姜、料酒適量。

製作方法:

1.將茯苓、柴胡、枸杞用砂鍋煎約10分鐘，留汁去渣備用。
2.將雞肝剔去苦膽、筋膜，然後在沸水中加一點料酒，雞肝焯後將水到掉。
3.將雞肝、茯芩、柴胡、枸杞及原汁，放入鍋然後加入鹽，稍煮幾分鐘即可。

禁忌:痛風病患者忌食。【中國食療網】
(http://www.dajiyuan.com)