【大紀元10月6日訊】(自由時報記者陳慰慈、洪釧瑜/台北報導
攝影/自由時報記者沈昭良、林韋言、楊弘熙、陳慰慈)
雪白滑嫩的河粉原為廣東人的小吃,後傳至東南亞地區,因每個國家飲食習慣不同,呈現五花八門的做法,不論乾拌、濕炒還是湯河粉,皆相當爽口美味。本期特別介紹港式、越式、泰式河粉,想吃哪一種口味?現在就一起去大快朵頤吧。
河粉粄條一家親
河粉與粿仔條、沙河粉、腸粉、粿條筒等均為同性質的米食製品,因地區不同,名稱、式樣也不同,切成麵條狀的稱做粿條、粿仔條、粄條、河粉或沙河粉;捲成豬腸狀者稱做腸粉、豬腸粉或粿條筒。
(資料來源:台灣行政院農業委員會)
雪白滑嫩的河粉原為廣東人的小吃,後傳至東南亞地區,因每個國家飲食習慣不同,呈現五花八門的做法,不論乾拌、濕炒還是湯河粉,皆相當爽口美味。本期特別介紹港式、越式、泰式河粉,想吃哪一種口味?現在就一起去大快朵頤吧。
和牛肉粉 美越聯手出擊
美國連鎖越式牛肉河粉餐廳,在口味上傳承道地越南滋味,供餐速度則強調美式的敏捷效率,不消三分鐘時間,一碗熱騰騰的越南河粉即可上桌,搭配各式開胃菜,美味加分。細溜的河粉咕溜沽溜入喉,口感滑順,添加有多種獨特香料慢活熬燉8小時的湯頭更是清爽不油膩,相當合拍。加點任一主菜另加台幣50元可升等為河粉套餐,多了春捲、越式咖啡或茶、手工布丁的享受,更加豐富。
配這最對味
越式炸春捲
內餡為豬絞肉、蝦仁末、紅蘿蔔的春捲,外皮炸製金黃酥脆,蘸點店家特製的魚露一起入口,味道一級棒。
粉好吃
和牛肉粉
地址:台灣台北市敦化南路一段190巷43號1樓
電話:(02)2751-5578
營業時間:11:00~21:30
店休:無
波記茶餐廳 港式風情
波記茶餐廳壁面上掛滿導演王家衛的電影作品海報,溫拿五虎輕快歌聲在室內迴盪,時光彷彿回到70年代的香港餐廳。
店裡目前提供180多種菜色,大約每三個月更換一次菜單,提供饕客不同的味覺驚喜。在大啖河粉、沙嗲串炒飯、XO醬炒公仔麵的同時,別忘了再來一杯港式凍檸檬,港式美食體驗才算畫下完美句點。
招牌 鳳城鮮蝦水餃湯/80元
淡黃色的水餃皮以鹹水、鹹鴨蛋、麵粉製成,皮薄彈牙,餡料有蝦仁、筍丁、蟹肉、花枝漿,為店裡的招牌湯品。
粉好吃
波記茶餐廳
地址:台北市大安區延吉街70巷8號
電話:(02)8773-1913
營業時間:11:30~22:00
店休:無
純檸檬泰式小吃 現做涼拌菜
網友發燒討論的泰式小吃店,位於中和興南夜市附近,店家平日只提供麵食和涼拌菜,假日則增賣泰式咖哩飯,因價位平實以及泰籍老闆的好手藝,口碑逐漸傳開,現點現做的涼拌菜更是他處少見,不過這裡的小辣對許多人來說,辣得有些無福消受,建議先與老闆商量辣度才能吃得更加開心。
最對味
泰式涼拌木瓜
現削的青木瓜絲放入小木臼中,與番茄、長薑豆、辣椒、檸檬汁等材料共搗,最後再灑上花生,清脆爽口。
粉好吃
純檸檬泰式小吃
地址:台北縣中和市和平街16號
電話:(02)2944-7693
營業時間:11:30~22:00
店休:週一
(http://www.dajiyuan.com)